皇氏御厨特聘西点*，一对一教授，*教*会，*满意；教授品种以目前在欧美及国内市场如：味多美、好利来、元祖、仟吉西饼、皇冠蛋糕、罗莎蛋糕、85度等知名品牌店内广泛流行的蛋糕、面*、派塔、曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、巧克力、提拉米苏、比萨等系列为基础。系统高效的培养专业西点师！
一背景特点
相传在公元1752年，乾隆父子下江南微服私访，来到鹰潭境内，看到很多老百姓手拿一个竹篮，里面放着点心之类的食品。乾隆父子很是奇怪，派下人去打探，方知原来当地好几个月没有下雨，旱情如若持续，农作物必将颗粒无收了，心急如焚的老百姓拿这些东西去求一位道士作法祈雨。好奇的乾隆爷便跟着老百姓一起去了。道士见乾隆一副异乡人的打扮，便顺手拿出一种名叫桃酥的小点心来招待。乾隆吃后赞不绝口，回宫后还念念不忘，便派人下去采购。打这儿起，当地的县官为讨好皇帝，每年要家家户户大量制作桃酥作为贡品，江西鹰潭的桃酥也因此声名大震，人称"桃酥王"。
是一种面点小吃，皮薄馅厚，馅心滋润软滑、味道甜而不腻，确实是一道不错的点心，但它最吸引人的地方还在于它那温馨的名字和那段感人至深的传说。单身的男士如果每天吃上一个甜美的老婆饼，肯定会增加早日找到另一半的决心；而恋爱中的男女则可以利用老婆饼来营造气氛，说不定就会让感情突飞猛进呢，如果是你亲手制作的，那成功的机会肯定会大得多哦。
二*简介
乐鹏：国家高级烘焙师，从业10年，擅长：绿豆酥、西点、糕点、蛋挞、泡芙、寿司等；她自信、独立、才华过人，为人和善，笑容温暖，很有亲和力，我们都很喜欢和乐老师交流，他也很乐意跟我们分享各种趣事与技术方面的见解，让我们很受益。乐老师教授糕点的制作，讲课全面丰富，理论课引经据典滔滔不绝，实操课专注投入魅力十足，自2008年加入皇氏御厨烘焙职业学校，将多年丰富实际操作结合教学理念运用到教学过程，多次被评为皇氏御厨蛋糕学校*讲师。
洪老师：国家西式面点高级师，是皇氏御厨的得意门生，现任还是皇氏御厨糕点事业研发中心研发部部长，畅销书?糕点烘焙全国销售，2015年被评上皇氏御厨最受欢迎讲师。洪老师非常具有亲和力，为人热情，精湛的烘焙技术和出众的美学蛋糕，让学员下课后都不想回去。洪老师，非常感谢您，你的课程生动自然，津津有味，让我从翻糖蛋糕艺术中回味无穷，总是让我快速*技术，是您让蛋糕美不可言！
胡丹：皇氏御厨蛋糕学校*导师，中国烘焙技术中心理事，对西点烘焙行业深入研究，其作品代表至今最高水平，胡老师对学员们懂得怎样因势诱导，根据每一个学员的接受领悟程度做不同的调整与指导，帮助每一个学员都能成功的掌握技术，胡老师是一个很爽朗的人，她的笑总会让你觉得每一天都是晴空万里无云，技术上毫不保留的教授，吴老师亲和温婉，不管有什么不懂得，哪怕是很基础的知识，如果真有疑问，她也会很耐心的跟你讲明白，这一点鼓励我让我更有信心把技术学好。
马老师：国家高级裱花师裱花主管，行业经验12年，擅长各类面*、西式蛋糕、韩式裱花、混酥、饼干等，曾在多家连锁店担任裱花师、裱花主管，擅长仿真生肖、欧式、花式蛋糕上艺术创新，熟练操作技能及手法运用；对原料非常了解。马老师拥有着精湛的裱花技术，曾多次荣获国家级裱花大赛的冠军，是一位人气十足的烘焙师。自2010年加入皇氏御厨烘焙职业学校，将多年丰富实际操作结合教学理念运用到教学过程，多次被评为皇氏御厨蛋糕学校*讲师，马老师所带课室总是让我们看到专业的力量，学员们和她保持着亦师亦友关系，每一个学员的毕业作品在她的全程悉心指导下都能都与老师的相媲美。
三、糕点创业班培训内容
饮品糕点班
模式：主要用于奶茶店、水吧、咖啡厅、酒吧等时尚饮品店。比如奶茶店的市场需求依然在增长，但在人们已经认可这种休闲模式的同时，其残酷和无序的竞争，让一个专业饮品店短时间内难以建立自己的消费群，甚至"有力无处使"，打破这种模式的唯一方法：形成一站式消费服务；让消费者更加方便有效的得以休息。饮品店融入一些特色糕点，构成更加时尚的饮食元素周期，为消费者提供了方便同时，可以三倍以上的扩大消费群。
培训内容
葡式蛋挞●果味蛋挞●巧克力蛋挞●红豆蛋挞●泡芙●原味曲奇●巧克力瓜子曲奇●金手指●梅花蛋糕●葡萄蛋糕●哈雷●脆皮蛋糕●布丁蛋糕●蜂巢蛋糕●巧克力公主●巧克力切件●枣糕●白雪蛋糕●虎皮王●甜筒蛋糕●贝壳蛋糕●海绵蛋糕●肉松蛋糕●椰香蛋糕●草莓布丁●奶油布丁等
培训课程安排
1.讲解西式糕点的由来，特点及西式糕点的流行趋势等入门必备常识
2.了解和认识西式糕点制作的基本设备和工具的使用方法和特点
3.西式糕点原料的认识和选择技巧、了解原料的特点和使用方法
4.西式糕点的制作原理，方法技巧和注意事项，传授本项目所有品种的制作技术
5.布丁的制作方法奶油的打发技巧
6.反复练习所学品种、熟练掌握制作方法
培训时间
不限制学习时间,*教*会,**。一般10-15天左右，视个人情况而定。
培训费用
2200元。含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。
特别优惠
1.学习期间免费*住宿
2.终生技术免费升级
3.免费开店指导：材料设备的购买，招牌设计，店面设计，菜单制作等
4.学习其他饮品项目优惠8%-10%
工具设备：单层两盘烤箱，20L打蛋机，面*展柜，电磁炉，电子称，烤盘，搅拌器，派模，各式刀具模具等
西餐厅、自助餐、酒店糕点班
模式：主要用于西餐厅、自助餐厅和酒店，突出特点是：味美、档次高、用材讲究、老少皆宜。在自助餐厅和酒店里，炫酷的西式糕点很容易吸引顾客眼球，也容易填饱顾客的肚子，因此，好的西式糕点的配置，不仅可以吸引顾客，还可大大节约成本。在西餐厅里，西式糕点结合牛扒、比萨、红酒的套餐，可以让套餐品种丰富多样，又不增加成本。
武汉皇氏御厨培训基地顺应市场需求，奉献给大家深受国内外顾客喜爱的品种，一定会为您心爱的餐厅增光添色。
培训内容
葡式蛋挞●果味蛋挞●巧克力蛋挞●红豆蛋挞●黄桃蛋挞●蛋挞派●巧克力泡芙●闪电泡芙●水果派菠萝*●墨西哥脆皮*●三明治●蜂蜜厚多士●抹茶慕斯●天堂慕斯●酸奶慕斯●芒果慕斯●提拉米苏●焦糖布丁蛋糕●起司蛋糕系列●瑞克爷爷凹蛋糕披萨蛋糕●法式蒜香片等高档精品西点（也可在西点班中选择）
培训课程安排
1.讲解西式糕点的由来，特点及西式糕点的流行趋势等入门必备常识
2.了解和认识西式糕点制作的基本设备和工具的使用方法和特点
3.西式糕点原料的认识和选择技巧、了解原料的特点和使用方法
4.西式糕点的制作原理，方法技巧和注意事项，传授本项目所有品种的制作技术
5.布丁的制作方法奶油的打发技巧
6.反复练习所学品种、熟练掌握制作方法
培训时间
不限制学习时间,*教*会,**。一般15天左右，视个人情况而定。
培训费用
含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。
特别优惠
1.学习期间免费*住宿
2.终生技术免费升级
3.免费开店指导：材料设备的购买，招牌设计，店面设计，菜单制作等
4.学习其他饮品项目优惠8%-10%
工具设备：双层4盘烤箱，20L打蛋机，蛋糕冷藏展柜，醒发箱，电磁炉，电子称，烤盘，搅拌器，各式刀具，慕斯圈。
四、皇氏御厨的优势
糕点是一种南北皆宜的食品，尤其是得到老年人和孩子的喜爱，所以，开一家有特色的桃酥专卖店，是一个回报率很高的投资项目。
中央电视台农业频道曾对桃酥这个投资小见效快的项目进行过独家报道，目前桃酥店基本开一家火一家．大多数店面都出现了没开门就排队，一直排到关门打佯的火爆场面！有很多店每天的销售量都在千斤以上！当月即可收回投资！只要选好地点，*桃酥质量绝对会吸引大众的目光！
桃酥以其干、酥、脆．甜的特点闻名全国，并且不含添加剂，绝对的绿色食品．制作方法却不复杂，原材料在各地也均可买到．最重要的一点是无论你会不会面点，以前是做什么的，都可以在短时间内熟练的掌握桃酥技术！
任何店面选址都是至关重要的，桃酥王店选址应遵循下列几点：
1.公交站点附近；
2.临近大型超市或者商场附近；
3.是否是上下班必经之地；
开一家中小规模的店并不需要多少费用，无外乎几样设备，装修费用很少，主要就是技术和经营的问题，费用相对较高的是房租问题，如果选到好的地方不要因为房租太高而放弃，好的地方回报也高，效益好的话房租再高也会在很短的。
五免费服务
1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。
2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3．根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4．各店菜单的定价参考及设计。
5．制作宫廷桃酥王、老婆饼、曲奇、飘香蛋糕的工具及配置。
