掉渣饼培训

  项目背景：

掉渣烧饼一大特色就是把经过几十种香料密制而成的精选肉馅，撒在表层经明火烘烤，具有传统馅饼所未有的一种特别诱人的烤肉香味。令人回味悠长，百吃不厌，上面再附以营养丰富的鹌鹑蛋更是锦上添花，别具一格。

掉渣烧饼避免了油炸食品对人体健康的危害，完整的保留了食品原有的营养元素。其另一特色就是其松软细腻的面质，此面发酵过程极为精细，而且不同的季节，须以不同的方法发酵面粉，才能做出美味的烧饼。

培训内容：

培训内容	掉渣饼：鲜肉掉渣饼 ★牛肉掉渣饼 ★梅菜掉渣饼等 葱油饼：原味葱油饼 ★鲜肉末葱油饼 ★牛肉葱油饼 ★香酥葱油饼 ★椒香葱油饼等 千层饼：原味千层饼 ★葱花千层饼 ★五香千层饼 ★椒香千层饼
培训课程	① 掉渣饼-葱油饼-千层饼的发面的配比技术和和面手法。 ② 掉渣饼-葱油饼-千层饼所用调味料认识及性能。 ③ 掉渣饼-葱油饼-千层饼配方及实际动手操作。 ④ 掉渣饼-葱油饼-千层饼制作全流程及制饼技巧。 ⑤ 学员反复实操至熟练撑握全套技术制作工艺。 ⑥ 开店注意事项及经营管理技巧。
培训费用	（费用咨询课程老师），含技术转让费、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用，培训期间提供食宿。
培训时间	3-8天左右，根据个人掌握情况而定，不限制学习时间；学员随到随学，当天安排课程；*全程指导，手把手传授，一对一培训，节假日照常培训。
特别优惠	√ 1.提供设备清单和市场购置信息。√ 2.指导招牌设计。√ 3.指导菜单设计。