调酒培训高级班

导读 花式调酒是以英式调酒为基础,配合音乐、服装、杂技、舞蹈、魔术等多种形式呈现在吧台或舞台上,以抛瓶、火瓶、喷火、吞火、近景魔术等表演为主的调酒技艺。主要适合在一些大型夜店酒吧、时尚精致型酒店、KTV、高尔夫球场等、以及其他有表演需求的企业(例如展会公司、洋酒公司等对外宣传活动),此外还可参加其他各种商业演出等。
400-888-4851 127
特色粉面系列 名优小吃系列 快餐简餐系列 卤菜鸭脖系列 白案面点系列 西点糕点系列 港台小吃系列 日韩轻食系列 茶饮甜品系列 特色烧烤系列 西式餐饮系列 特色火锅系列

课程详情

2017-09-28
  *简介:

卢光平:国家西点烹调高级技师,从业13年,曾任全禾淼有限公司任西餐部主管兼中央厨房生产车间主管、上海胜凡新餐厅主管兼任厨师长、广西非海香格里拉西餐厅厨师长兼技术顾问、武汉金豆荚西餐厅厨师长。多年实践经历使他融会贯通、独创意境、形成西式新的风向标。牛扒、披萨、美式、意式、法式西餐等技术水准国内*。现任御美味公司西式餐饮部技术总监和教学总监,为人和乐,深受学员好评。

朱正涛:国家高级烹饪技师,中国烹饪*,从业21年,擅长西餐制作,先后在昆明市、香港扒王之王、豪享来西餐厅,圣地淘沙西餐厅多家大型西餐厅担任技术顾问、行政总厨,曾担任东方烹饪学校西餐实践课老师。遵循走出去、请进来的创新理念,重视厨艺交流、学习,提倡团队合作精神,以技服人,多次参加各级烹饪大赛并获得荣誉。2004年荣获第二届中华美食大赛牛排类金爵奖,现任御美味公司西式餐饮部技术顾问和教学顾问,为人和乐,深受学员好评。

曹敏建:香港特级厨师,出生在厨师世家,从小便随从祖父从事烹饪学习和制作,对烹饪有极为浓厚的兴趣,并拜*,终成港台小吃烹饪大师。曾在香港洲际大酒店人行政总厨,香港九龙酒店任技术指导、香港丽都酒店任技术顾问。现任任御美味港台小吃项目的教学和研发总监,曹大师讲解细腻,有丰富的教学经验,培训学员中注重理论与实践的结合,态度和蔼,教学严谨,并在学员创业中提供许多创业见解,帮助很多学员成功创业。

培训内容:

培训内容 鸡尾酒系列
鸡 尾 酒
特     点
★中 文 名: 鸡尾酒; ★西班牙语: Cóctel; ★外 文 名: cocktail; ★主要原料: 金酒,龙舌兰,伏特加,威士忌,朗姆酒,白兰地; ★主要食用功效: 神经和缓 ,肌肉放松;
十     大
鸡 尾 酒
★玛格丽特(Margarita):口感浓郁,带有清鲜的果香和龙舌兰酒的特殊香味,入口酸酸甜甜,非常的清爽;
★新加坡司令(Singapore Sling):口感酸甜,外加碳酸气体的跳动和果味的酒香;
★血腥玛丽(Bloody Mary):色泽鲜红,甜、酸、苦、辣四味俱全,富有刺激性;
★琴费士(Gin Fizz):口味清爽,口感刺激;
★曼哈顿酒(Manhattan):著名英国首相丘吉尔之母发明,口感强烈而直接,因此也被称为“男人的鸡尾酒”;
★激情海岸(Sex on the Beach):口感酸酸甜甜,略带些伏特加的小辣;
★龙舌兰日出(Tequila Sunrise):混合了多种新鲜果汁,果香味十足。加上龙舌兰酒特有的热烈火辣,饮后使人回味无穷;
★亚历山大(Alexander):口感香甜中略带辛辣,并且有浓郁的可可香味,特别适合女性朋友饮用;
★干马天尼(Dry Martini):口感锐利;
★吉普森(Gibson):口味比Dry Martini更为辛辣,初涉鸡尾酒的女生还是少碰为妙。至于男生,别错过装酷的机会;
★(长岛冰茶(Long Island Iced Tea):辛辣);
鸡 尾 酒
系     列
★红粉佳人(粉红色)★斗牛士(淡绿色)★螺丝起子(黄色)★黑俄罗斯(黑色)★白俄罗斯(白色)★天使之吻(上白下黑)★自由古巴(黑色)★狗鼻子(橙色)★莱姆酸奶(白色)★纯真玛丽(红色)★B对B(黄色)★神风特攻队(淡白色)★加州宾治(橙色)★教父(橙色)★普施咖啡(彩色)★古典酒(橙色)★夏威夷酷乐(金色)★薄荷芙莱蓓(绿色)★戴吉利(白色)★白兰地亚山大(奶黄色)★杏仁酸酒(玫瑰红)★威士忌酸酒(棕色)★绿色蚱蜢(绿色)★飞天蚱蜢(绿色)★蛋酒(金黄色)★琴费士(奶白色)★凤梨霜汁(墨绿色)★灰姑娘(黄色)★奇奇(乳白色)★凤梨可乐达(白色)★天蝎座(橙黄色)★水果宾治(黄色)★迈泰(橙色)★金色梦幻(金黄色)★侧车(白兰地)★拓荒者宾治(橙色)★吉普生(透明)★琴蕾(棕白色)★毛吉托(淡绿色)★波旁可乐(深棕色)★白兰地姜汁(透明)★加拿大七喜(白色)★霜冻玛格丽特(白色)★琴姜汁(黄色)★琴汤力(白色)★咸狗(黄色)★苏格兰苏打(橙色)★汤姆可林(黄色)★伏特加汤力(白色)★马颈(白色)★约翰可林(黄色)★蓝色珊瑚礁(蓝色)★柳橙苏打(白色)★蓝色夏威夷(海水蓝)★非常喜悦(橙色)★贤妻良母(橙色)★幻想曲(彩色)★帝王嘶沫(红茶色)★威士忌密斯特(茶黄色)★加州柠檬汁(琥珀色)★一杆进洞(红茶色)★爱尔兰咖啡(上白下黑)★响尾蛇(上黑下白)★奥林匹克鸡尾酒(橙色)★尼古拉斯(橙色)★甜苹果(橙色)★地震(黄色)★薄荷朱丽普(淡黄色)
黄金搭档 坚果类:★开心果★夏威夷果★巴旦木★腰果★长寿果等;
甜点类:★巧克力起司球★综合手工饼★香草小泡芙★爆浆红豆蛋塔★樱花小馒头★苹果松饼★樱桃椰子雪球★奶油方块酥★甜蜜樱桃派★抹茶羊羹等;
主食类:★帕尔马火腿片★熏鲑鱼片★披萨等;
(也可以搭配一些小菜和凉菜,果拼);
培训课程 理论课
1.开店流程讲解,*括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,*括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范课
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
实操课
1.公司提供所有原材料,学员亲身操作练习,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
运营培训 √ 开店流程讲解,*括店面的选址、人员配备、物料采购等。
√ 项目技术详细批解,*括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
√ 店铺经营小技巧,轻松创造财富。
√ 专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
√ 老师实践操作中带领你学习开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
培训学费 培训费用咨询课程老师
√ 免学习资料费(配方资料,厨具物料调料资料清单,笔记本、笔等)。
√ 学习期间生活用品(独立储物柜,水杯,围裙,碗筷等)。
√ 免费三年技术升级。
√ 免费门招、设计菜单,指导店面内部布局,装修设计,排水排气排污等。
√ 提供食宿:早餐自理,正餐一荤一素一汤;每间宿舍都有空调,wifi,独立洗漱间,卫生间等,单人单床(免费床单被褥);保洁阿姨定期清洁卫生。
培训时间 老师一对一授课,*教*会,**。一般5-8天左右,根据个人情况而定,直到完全掌握以上技术*。
郑重承诺 *传授正宗配方;*现场实践操作;*支持免费技术升级;***。
温馨提示 广大的新老朋友您们好!御美味知道您的钱来之不易,所以御美味会凭专业、专注、负责的态度教学,让您花的每一分钱都有价值!绝不让走弯路!因为您的成功,就是我们*的成功!我们将一站式服务到底,让您们成功创业!

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