武汉麻辣香锅培训

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课程详情

2022-11-27

武汉聚香德开设麻辣香锅培训,麻辣香锅由川渝地方麻辣风味融合而来,口味多种多样,多种食材可任意搭配,可以满足大多数人的胃口喜好,烹饪时间短,4~7分钟即可出锅食用,是很多年轻人偏爱的一种微餐饮。

培训内容

  川味香锅★麻辣味香锅★红油香锅★五香味麻辣香锅★香辣味麻辣香锅★鲜香味香锅★新奥尔良味麻辣香锅★畜肉类★禽肉类★鱼类★海鲜类★干货类★菌菇类★豆制品★类蔬菜类等

  汤开胃菜:广式例汤★台湾靓汤★紫菜蛋汤★皮蛋冬瓜汤★泡*菜★泡萝卜★酸豆角等

  免费培训:店面装修营销方案★半成品保存方法★未售完成品保存和二次销售方法等
课程安排
  1.麻辣香锅经营器具、设备的配制及使用。

  2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。

  3.各种调味酱制作。

  5.素菜的选择,处理方法。

  6.主料的腌制及处理方法。

  7.培训红油、卤水的的制作及保养。

  8.培训麻辣香锅的制作方法及火候掌握。

  9.卤汤、鲜汤、酱料等材料的制作,保管及存放。
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