武汉聚香德开设麻辣香锅培训,麻辣香锅由川渝地方麻辣风味融合而来,口味多种多样,多种食材可任意搭配,可以满足大多数人的胃口喜好,烹饪时间短,4~7分钟即可出锅食用,是很多年轻人偏爱的一种微餐饮。
川味香锅★麻辣味香锅★红油香锅★五香味麻辣香锅★香辣味麻辣香锅★鲜香味香锅★新奥尔良味麻辣香锅★畜肉类★禽肉类★鱼类★海鲜类★干货类★菌菇类★豆制品★类蔬菜类等
汤开胃菜:广式例汤★台湾靓汤★紫菜蛋汤★皮蛋冬瓜汤★泡*菜★泡萝卜★酸豆角等
免费培训:店面装修营销方案★半成品保存方法★未售完成品保存和二次销售方法等
2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。
3.各种调味酱制作。
5.素菜的选择,处理方法。
6.主料的腌制及处理方法。
7.培训红油、卤水的的制作及保养。
8.培训麻辣香锅的制作方法及火候掌握。
9.卤汤、鲜汤、酱料等材料的制作,保管及存放。