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2.项目技术详细批解，*括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等
3.腰花面的配菜处理方法与技巧;
4.腰花面的制作方法;
5.腰花面各种卤的制作与调味;
6.各种腰花面的全套制作流程;
7.各种调料的认识及采购信息。
8.流程讲解，*括店面选址、人员配备、物资采购等。
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