课程详情
2017-09-28
中式面点师中级班
所属类别：中式面点类
培养目标：教授多种精品面点，如核桃酥、花生酥、象形开酥类点心以及多种手法的花样*子、水饺等。专门为中式点心创业以及星级酒店从业培训专业人才。
学期：两个月
学费：
培训对象
培训对象凡具有初中及以上文化程度或具有相关技能基础的待业人士，有劳动手册的学员可享受国家*补贴。
中式面点师中级班课程信息
授课内容1、主要面团：水调面团、膨松面团、油酥面团、米粉面团、特殊面团
2、主要品种：鲜肉蒸饺、芹黄烧卖、金鱼饺、白菜饺、素菜蒸饺、干菜*、三丁*、雪笋*、素蟹粉*、小鸡酥、核桃酥、鸿运酥、五仁苏式月饼、花生酥、香麻软枣、鸡冠虾饺、腰果麻球、像形雪梨果、像形南瓜团等
