一年制西餐烘焙酒店管理专业-上海凯达职业培训最新课程

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2017-09-28

一年制西餐烘焙酒店管理专业
所属类别：西式烹饪类
专业特色
《一年制西餐烘焙酒店管理专业》是根据餐饮市场走向，专门为计划从事餐饮业门店实体管理*或计划开店创业人士定制课程。随着经济发展越来越多西式简餐厅占据餐饮市场，很多具有高级技能的厨师、点心师选择自主开店创业。投资开星级酒店需要庞大的运转资金，但是开一家属于自己的西餐厅是美食爱好者们接地气、易实现的梦想。
《一年制西点西餐酒店管理专业》运用西餐酒店实景教学，从文化起源、礼仪为切入点授课，将学员培养成具有专业素养的西点西餐门店管理人员。学员毕业以后不仅西点烘焙和西餐烹饪操作技能熟练，而且熟知门店管理、采购与营销技巧。学完《一年制西点西餐酒店管理专业》既能从事西点西餐实务*，有实体店岗位管理*能力，又能从事西餐西点创业事业。
培训方法与培训对象
培训方法理实一体化现场示范教学，老师现场一边示范一边授课讲授关键步骤并演示手法，学员现场实际动手操作，老师手把手辅导。
培训对象1.初高中毕业生，大中专院校毕业生。
2.城乡待业青年。
3.有志于从事餐饮类的各界人士、零基础开始。
4.对目前*不满意，希望通过培训，能够在一个更有发展前途的行业里获得一份满意*的人。
5.餐饮类，16岁以上，均要求初中以上文化程度，综合素质好。
一年制西餐烘焙酒店管理专业课程信息
授课内容1、西式面点师初级各式软面*、蜂蜜蛋糕、油蛋糕、果冻、饼干等；如：色拉面*、菠萝*、墨西哥*等一次发酵面*；
2、西式面点师中级各式欧*、开酥、乳冻、蛋糕抹坯、乳冻等；如：法*、法棍、乡村面*、杂粮*等健康无添加面*；
3、西式烹调师初级西式菜肴基本功：刀工、原料初加工、腌/浸制、火候、摆盘
4、西式烹调师中级西餐浓汤、餐点、热菜、意面、西冷牛排等制作
5、西式餐厅宴席、节日宴会、公司个人年节宴会制作
6、意大利特色流行主菜、羊排、烩饭、海鲜等制作
7、手工制作各式意式比萨
8、原材料选购、设备采购以及成本核算等必备知识
学制一年，实际教学周期8个月，暑假正常上课。
招生对象凡应往届初、高中毕业生；大学生、在职或待业人员，无年龄限制，综合素质良好，对西点烘焙西餐烹饪有追求和浓厚兴趣。向往至连锁型西点烘焙店或高档西餐厅*或者有开店创业打算的人员，经学校面试后均可报名。
学费:（学费*含学习所有费用，学校郑重承诺中途不会加收任何费用，学员亲自动手操作，一期不会下期可自备材料免费再学）
考发证书1、上海凯达职业技能培训学校结业证书
2、全国联网，出国公证有效国家职业资格《西式面点师》初级、中级两本证书
3、全国联网，出国公证有效国家职业资格《西式烹调师》初级、中级两本证书

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