项目实操内容一
原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
项目实操内容二
面粉发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握）；
项目实操内容三
面点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候掌握；
项目实操内容四
鲜肉大*、白糖*、蔬菜*；雪菜*、豆沙*；馒头、花卷制作技术，原料采购、存放、保鲜技术；
项目开店实战指导
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2.食为先*子产品出炉新鲜、现制现售，远比速冻食品营养好口味强，这是消费选择的必然性;
3.*子类的传统食品在人们心目中的份量越来越大，适合国人的饮食习惯，这是持续不断的消费需求；
4.食为先*子需求无季节性同时亦是普通家庭日常饮食之一，经营稳定、需求持续、发展空间大是竞争力的体现；
5.快捷的生活方式，将促使家庭在这类食品的选择上更多的或只能进行外购，这是食为先*子项目存在和发展的必然性；
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