南宁食尚香小吃培训开设的北京烤鸭培训课程分明炉(即挂炉)和焖炉两法。特色就是使用挂炉烤法烤制，它是从清宫廷御膳房烤制乳猪特制的挂炉方法移植过来的。所烤出的鸭子，表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道。而烤鸭的吃法，是首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之，极为香美 。

课程详情

  北京烤鸭的培训种类：
  1、核心技术传授：烤鸭技术配方资料、药材配方资料、腌制技术配方资料、烤制技术配方资料、香料包技术配方资料、烤鸭酱技术配方资料、等传授核心全套技术配方、*自己独立开店。
  2、操作技巧：鸭子的处理，天然香辛料腌制，几十种香料香膏鸭子上色，烤制时间温度控制，面皮制作烤鸭酱制作。
  北京烤鸭的培训课程：
  1、烤鸭技术大全概述；
  2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领；
  3、原料、配料、设备、采购方案；
  4、原料存放、保鲜技术；
  5、配料存放，培训技术。

课程优势

  1、北京烤鸭培训服务好，费用不高，还不乱收费；
  2、理论+实操，以实操为主，老师手把手教，学员自己动手制作；
  3、针对学员实情，制定适合的学习计划，并且传授完整的技术配方；
  4、无为板鸭培训学员开店指导，帮助没有开店经验的学员成功开店。