南京果木烤鸭培训 配方全面公开,顾客选择,先尝后学,可开店可流动经营,口味正宗,四季适宜,正餐+夜宵,生意不打烊,堂吃+外卖灵活经营开店

果木烤鸭培训

专业介绍

本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味*。

培训种类

  我们可以学习到过果木烤鸭、吊炉烤鸭、电炉烤鸭等技术

课程培训

  1.讲述果木炭烤鸭的发展史及基础知识。
  2.讲解鸭子选料及处理方法
  3.果木炭烤鸭辅料的配制及方法
  4.果碳烤鸭的保存方法。
  5.烤鸭设备指导。

果木烤鸭培训

  起源故事
  果木烤鸭始创于公元1864年，“果木烤鸭”选用洪泽家养瘦型鸭子，用二十多味纯天然材料腌制制作而成，是北京烤鸭的杰出代表。其实说果木烤鸭起源是因为北京烤鸭都是用果木来烤的，起源参考北京烤鸭。
  营养价值
  1、含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、矿物质等多种营养素。
  2、鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老
  3、鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。