本课程主要帮助学员了解人群营养基础，食物营养与食品加工基础、食品卫生基础等，更多资讯请大家仔细阅读下文。
人才缺口较大，热门职业，我国公共营养师缺口达400万人。《中华人民共和国营养法》规定：在托幼机构、养老机构、妇幼保健机构、食品生产企业、医院、学校、餐饮机构、特殊职业*部门、社区、集体供餐单位均配备营养师，公共营养师将强制准入。未来营养师会象医生一样，拥有了让人羡慕的高收入和地位。受重视程度高，*广阔据“中国居民营养与健康现状”综合性调查显示，我国城乡居民的膳食、营养状况有了明显的提高，但还面临着营养缺乏与营养结构失衡等问题，急需大量直接从事营养实践*的营养保健师。人们越来越追求如何吃得更健康，生活更有质量。这就亟需专业的营养师来指导人们如何改善自己的饮食习惯，调整自己的膳食结构。据有关权威机构预测：公共营养师将成为未来5年内最热门职业之一。
1、医药类营养师 2、公共保健类营养师 3、咨询类营养师
4、餐饮服务管理类营养师 5、商务领域类营养师 6、研究性营养师等
通过营养学的基础知识、中国居民膳食宝塔、食品安全与卫生知识等内容的学习，最终达到能够根据不同人群的年龄、*特点、季节变化等合理配餐、健康饮食；掌握营养资讯收集的方法与技巧及如何利用营养资讯指导营养方案的制定等内容。服务于健康和亚健康人群，传播营养健康知识，做好营养餐的搭配；给消费者做营养健康评价，为他们制定健康营养计划，建立健康管理档案；开展营养咨询、指导*，公共营养师不仅可以在集体用餐单位、学校发挥重要作用，还可为社区、家庭、个人提供教育、辅导、指导等服务。
根据人力资源和社会保障部的关于公共营养师的培训要求，结合最新考试培训教材和考试大纲要求，公共营养师培训内容主要有：
基础知识 ：公共营养师职业道德、医学基础、营养学基础、人群营养基础、食物营养与食品加工基础、食品卫生基础、膳食营养指导与疾病预防、营养教育和社会营养管理基础、相关法律法规
专业知识：膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、膳食指导和评估、食品营养评价、社会营养管理和营养干预
