柳州食为先开设的灌汤*培训班课程以实操为主，理论为辅，专业老师的手把手指导，帮助学员更好地理解和掌握灌汤*制作的全过程.
课程介绍
灌汤*，也叫小笼汤*，是江浙沪地带颇为有名的特色面点，其外形如一朵含苞待放的莲花，褶皱均衡，看一眼就让人很有食欲，随着餐饮行业的不断发展，灌汤**这种精致的美食得到越来越多人的喜爱，市场也持续的在扩大。
课程特色
实操教学：课程以实操为主，理论为辅。学员在专业老师的手把手指导下，亲自动手操作，从原料采购、配料准备，到馅料制作、面皮擀制、*制蒸制等各个环节，反复练习，直至熟练掌握并做出满意的口味*.
示范讲解：老师按照灌汤*标准的比例配方进行实战示范，详细讲解技术要点，同时在实践操作中带领学员回忆理论学习阶段的开店技巧、原材料选择采购、成本预算等知识，让学员更好地理解和掌握灌汤*制作的全过程.
学习保障
**：学习时间不限，学员可随到随学，根据自身情况自由调配学习时间，直到*满意*.
技术支持：提供永久技术指导与升级，学员毕业后若在制作过程中遇到问题，可随时向老师咨询，并且能免费享受技术更新服务，确保所学技术的先进性和竞争力
课程内容
馅料制作：深入教授灌汤*馅料的核心配方，*括各种调料的精准配比以及制作技术，如鲜肉灌汤*中猪肉的挑选、剁制，与葱姜、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料的搭配，还会传授如何打水使馅料鲜嫩多汁，以及猪皮冻的制作方法，从猪皮的处理、熬制到冷藏成型，确保学员能制作出口感鲜美、汤汁丰富的馅料.
面皮制作：详解灌汤*和面的关键步骤，如面粉的选择、水与面粉的比例、“三硬三软”和面技巧等，使学员掌握如何制作出筋韧光滑、不漏汤、不掉衣的面皮.
*制技巧：教授灌汤*的*制方法及醒发时间，*括如何擀皮、捏褶，以及*制过程中的注意事项，让学员*出形状美观、汤汁不易流出的灌汤*.
蒸制工艺：传授蒸制灌汤*的火候控制和蒸制时间，确保*子蒸熟透且汤汁浓郁、面皮松软，保持灌汤*的*口感
