课程介绍
包子馒头，是我国四大早餐，包子馒头豆浆油条这四个早餐食品是备受大众瞩目的，本来这种食品初是有馅的，发展到后来，我国北方称无馅的为馒头，有馅的为包子。
课程内容
品种多样：
培训课程包括各种常见包子的制作，如鲜肉包、豆沙包、蔬菜包、奶黄包等。对于馒头，不仅有传统的白馒头，还会教授制作杂粮馒头（如玉米馒头、荞麦馒头）等不同口味和种类的馒头。
还会涉及一些特色包子的制作，像生煎包这种底部酥脆、上部软嫩的包子品种，详细讲解其独特的制作工艺。
馅料制作：
深入教授包子馅料的制作。以鲜肉包为例，会教导学员如何挑选新鲜猪肉，如何调配馅料的口味，包括加入适量的葱姜、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料，以及按照一定的比例加入水，使馅料鲜嫩多汁。
对于豆沙包等甜馅，会传授豆沙的熬制方法，从挑选优质红豆、浸泡、煮熟，到炒制成细腻的豆沙，同时加入适量的糖、油等辅料，*豆沙馅的香甜可口。
面皮制作：
重点讲解包子和馒头面皮的制作。包括面粉的选择，不同品牌和种类面粉的特点，例如高筋面粉适合做有韧性的生煎包外皮，中筋面粉适合大多数包子和馒头。
教授学员如何正确调配面团，包括面粉和水的比例，加入适量的酵母（发酵粉）和糖来促进发酵，还会讲解发酵的原理和过程。例如，在合适的温度（一般30,35摄氏度）和湿度下，面团发酵的效果*，发酵时间根据面团的大小和环境温度等因素有所不同，通常需要1,2小时。
同时，还会涉及揉面的技巧，如反复揉面使面团光滑有弹性，对于包子来说，好的面皮能使包子口感松软，外形美观
课程优势
实操为主：
课程以实际操作为核心。学员在培训场地亲自上手制作包子和馒头，从最初的配料、和面开始，一直到包制、蒸制出成品。在实操过程中，培训老师会在旁边进行一对一的指导，及时纠正学员的错误操作，比如揉面的手法不对、包包子时馅料放得过多或过少、包子褶子捏得不美观等问题。
理论结合：
在实操的同时，也会进行理论知识的讲解。例如，讲解包子和馒头在蒸制过程中的物理和化学变化，为什么蒸的时间过长会导致包子塌陷，蒸的时间过短会使包子不熟等原理。还会介绍不同包子和馒头品种的历史文化背景，像生煎包起源于上海，是一种具有浓郁地方特色的小吃。
示范教学：
培训老师会先进行示范操作。在示范过程中，详细展示每一个步骤，包括如何快速准确地包出漂亮的包子褶子，如何判断面团是否发酵到位等关键技巧。例如，老师会示范通过手指按压面团，观察面团回弹情况来判断发酵程度，如果面团按压后缓慢回弹，说明发酵恰到好处。
课
小吃培训
