第1课时:
1、咖啡文化知识
2、咖啡豆品鉴知识
3、咖啡师的职业定义及咖啡师的*内容
学习内容:职业咖啡师应掌握的技能、咖啡师证书知识、如何参加咖啡师大赛
4、各种咖啡器具和原物料的认识
5、精品咖啡实操课程
学习内容:手冲咖啡的制作流程、虹吸壶制作流程、比利时壶制作流程
第二课时:
1、半自动咖啡机和磨豆机的操作与保养
2、Espresso的标准和萃取
3、咖啡机安装与故障处理
第三课时:
1、手的稳定性练习及拉花前准备学习内容:拉花缸的讲解、如何正解挑选与使用拉花缸、拉花前手的协调性练习
2、奶泡的制作原理讲解和练习
第四课时:
1、Cappuccino花型的讲解与练习
2、Cappuccino奶泡勾花造型
第五课时:
经典意式咖啡制作方法讲解学习内容:卡布奇诺与拿铁的区分意式特浓、美式咖啡、卡布奇诺、风味拿铁、摩卡咖啡、焦糖玛奇朵招牌咖啡、法式热巧克力咖啡、热巧克力奶、抹茶拿铁、等制作方法的讲解与实操。
第六课时:
1、各类咖啡饮料的做法和配方
学习内容:红茶拿铁、绿茶拿铁、比利时小红莓咖啡、香蕉摩卡咖啡等
2、咖啡冰饮实际操作冰美式咖啡、冰风味拿铁咖啡、冰摩卡咖啡、冰淇淋咖
啡等
第七课时:
1、壶装茶饮的介绍及做法、俄罗斯红茶、袋泡茶的做法
2、冰沙机的使用及冰沙的做法、草莓冰酪、咖啡摩卡星冰乐的做法
第八课时:
1、已学内容的巩固练习及回顾
2、学员学习的自我总结及毕业作品考核
01能够熟练制作咖啡、茶饮、法式慕斯的西点人才
02培养学员独立创业、开饮品咖啡实体店的能力
03帮助学员所需要的技术与经营管理能力
昆明苏滇餐饮学校，是一家食品研究与美食技术开发、餐饮项目联盟、餐饮技术咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮学校，培训中心以"传统与时尚，美味与健康"的饮食新文化为己任，秉承"诚信、创新、专业、务实"的经营理念，专心致力于饮食文化的传播，推广与发展。
苏滇小吃技术研发中心，有着全国品种齐全、具有全国特色的小吃培训技术,适合各地、各种人群的特色小吃项目，技术都来自于正宗的四川名小吃发源地，让每位创业者都能学到正宗创业小吃，实现经营，无经验开店。
苏滇餐饮所有小吃培训项目，既可固定开店，又可流动经营，四季经营，模式自由，没有淡季，只有旺季，投资少，利润高，回报快，起点低投资只要几百元，就可实现创业老板的梦想，是小本创业投资者真诚的投资伙伴。
昆明苏滇的营销策划和科研技术人员，以自己独到的见解。开发和引进项目，不断的创新，不断的尝试，不断的学习，为广大意向创业者提供优质的投资项目，比如：苏滇的重庆万州烤鱼师傅，专心研制麻辣烫、卤味等的香料的配置以及重庆万州的烤鱼；苏滇的火锅师傅，从潜心研究引进了全，热门，流行的特色火锅项目，从而优化了四川火锅，让各地人群都能接受麻辣鲜香的四川火锅，让你在全国各地都能开店，赚钱。
昆明苏滇始终视技术质量为生命，以诚信经营立足社会，靠品质和服务创立品牌，以的经营理念和不骄不躁、踏实稳健的作风，本着互利互惠，诚信双赢的原则和各地有识之士共同努力，把苏滇做好、做大、做强。我们热诚期待与有识之士及合作伙伴携手共进、共创辉煌。