课程介绍
利润分析：
大骨汤可以搭配快餐项目，煲仔饭项目，家常小炒项目，木桶饭等各类品种进行销售，能够提高营业额，除了学习大骨汤技术，还可以学习广东靓汤增加店面汤类销售品种。
营销分析：
本产品特别适合周边、工业区、城中村主干街道、步行街、美食城等人流旺的地方经营。开始营业时，每天选一个成本较低的品类做特价销售，吸引顾客眼球和人气，特价标识要醒目，讲究宣传策略。大骨汤店一般店面面积小，如果资金有限，一个小摊也可以做的起来，条件允许的话门外放置几个休闲桌椅搭配其他项目一起经营也是不错的选择。
培训内容：
大骨汤全套技术培训内容、以及开店经营指导课程，*括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。
理论学习：
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2.猪骨，配料，食材处理；
3.多种食材配料搭配功效讲解；
4.火力的控制；
5.大骨药膳烫的做法
6.原料采购、存放、保鲜技术；
7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
实战操作：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。
教学方式：
上煌旗学小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手！
