牛肉面一般可以选择开店，经营方式以中餐晚餐夜宵为主，开店形式主要是大排档，饭馆、酒楼等等；选址的话，比较灵活多变，适合在工业区，城中村，美食街，步行街，小区门口，，写字楼等繁华地段开店经营。
1 课程内容
利润分析：
以一间20平方，月租2000元左右的店面计算，如果一天能卖到200份牛肉粉，平均每份价格8元，那么一天的营业额为1200元。综合算下来利润在5成左右即800元。
营销分析：
牛肉面一般可以选择开店，经营方式以中餐晚餐夜宵为主，开店形式主要是大排档，饭馆、酒楼等等；选址的话，比较灵活多变，适合在工业区，城中村，美食街，步行街，小区门口，，写字楼等繁华地段开店经营。
煌旗教学特色
煌旗教小吃可先试品、味道满意后再报名学习；所有培训项目都是一次性交费，学习过程中绝不以任何形式收取学员任何费用。
红烧牛肉粉全套技术培训内容、以及开店经营指导课程，*括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。
理论学习
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2.面条，粉条的处理，调料配料的筛选调配；
3.秘制红烧牛肉的做法；
4.肥肠的腌制；
5.纯手工秘制炸酱制作；
6.高汤的熬制；
7.配菜的处理；
8.粉条，面条烹饪的技巧，烹饪时间以及火力控制；
9.原料采购、存放、保鲜技术；
10.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
实战操作
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。
教学方式
上煌旗学小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手！
