这个课程煌旗小吃学校教您地道的佛山肠粉美食的相关培训做法以及学习技巧和需要准备的材料等，今天我们将为大家做个详细完美的介绍以及说明，希望对大家有所帮助！

1、佛山肠粉培训班介绍：

  课程学费：请咨询客服

  培训类型：早餐肠粉培训系列

  学校名称：佛山煌旗肠粉培训班

  培训模式：手把手教学，实操练习

  培训时间：上午9：00-下午16：30不限制学习时间随到随学

2、课程详情

  目前佛山肠粉主要流派有两种：一种是布拉肠，肠粉另一种‌‌是抽屉式肠粉，由于使用的制作工具不同，所以导致做出的肠粉都不相同，布拉肠粉是以品尝馅料为主，要说在佛山肠粉培训哪家好？建议选择煌旗肠粉培训班。

3、课程内容

  1.肠粉培训设备的认识，选购，维护；

  2.肠粉食材的认识，选购，保存；

  3.石磨肠粉米浆的做法；

  4.肠粉酱汁的做法；

  5.抽屉式肠粉的做法；

  6.布拉式肠粉的做法；

  7.肠粉配菜的处理；

  8.肠粉汤汁的熬制；

  9.肠粉店开店流程，经营经验分享。

4、培训品种

  （1）抽屉式肠粉：

  青菜肠、罗汉上素肠、猪肉肠、鸡蛋肠、叉烧肠、蒸米粉、蒸面

  （2）布拉肠：

  青菜肠、罗汉上素肠、猪肉肠、鸡蛋肠、叉烧肠、蒸米粉、蒸面

  （3）云浮石磨肠粉+抽屉式肠粉：

  青菜肠、罗汉上素肠、猪肉肠、鸡蛋肠、叉烧肠、蒸米粉、蒸面

  肠粉米浆加什么才爽滑

  说道肠粉米浆加什么会让口感变滑常见有三种：澄粉，红薯淀粉，增筋剂。

5.澄粉

  澄粉是一种食用淀粉，可以用来做各种面、粉、饺子皮等，如果在石磨肠粉米浆加上适量的澄粉，蒸出来的石磨肠粉皮会呈现半透明的样子，看起来有薄而滑的感觉。

6、红薯淀粉

  相比木薯淀粉来说，做石磨肠粉浆加红薯淀粉比较好，做出来的石磨肠粉才不会很粘，也不会出现不成型的现象。

7、增筋剂

  增筋剂是一种食品添加剂，可以用在做肠粉、面条等小吃上，在石磨肠粉米浆上加上适量的增筋剂，可以让蒸出来的肠粉更筋道、白亮又爽滑。

8、学校服务

  佛山煌旗肠粉培训班，是佛山煌旗小吃培训旗下的培训项目，拥有6年以上肠粉培训经验，由专业的肠粉培训老师手把手教学，通过实操和理论的学习模式，搭配在设备完善的教学环境，配备绝密肠粉酱汁秘方，全面掌握肠粉的做法，毕业后如发现肠粉技术有所生疏均可免费回校复习。