咖啡烘焙师课程培训

  专业咖啡烘焙师培训内容

  咖啡的种植与加工

  1、咖啡树的种植
  2、咖啡树的种类
  3、咖啡树的生长环境及其对口味的影响
  4、咖啡豆的摘收
  5、咖啡果的加工：干法、湿法、半湿法
  6、咖啡豆加工工艺对口味的影响
  7、各国咖啡的采摘加工方法介绍

  咖啡生豆

  1、咖啡豆的种类
  2、不同咖啡豆种类的口味特点
  3、咖啡豆等级的划分方法
  4、各国咖啡等级的分类方法及标示介绍
  5、咖啡生豆新鲜程度的判断
  6、咖啡生豆加工方法的判断
  7、各国咖啡生豆特点、外形
  8、咖啡生豆的优劣鉴别训练
  9、咖啡生豆的产地、等级、品质识别训练
  10、各种咖啡生豆的使用方法
  11、咖啡生豆的储存方法及储存期限