1.*次做蛋糕时，我们需要注意面粉的选择，因为现在市场上有很多种面粉。只有买对了面粉，我们才能做出蓬松美味的蛋糕。因此，对于想要制作蛋糕的新手来说，选择面粉是*步也是最重要的一步。做蛋糕时，我们通常选择低筋面粉。这样，鸡蛋蛋糕就会蓬松。
2.做蛋糕时要特别注意的另一件事是鸡蛋。鸡蛋也是蛋糕中不可或缺的成分。一般来说，我们做蛋糕时用蛋清。蛋清分离后，我们需要快速搅拌。只有这样，蛋糕才能蓬松，增加蛋糕的体积。
3.此外，搅拌蛋清时需要加入适量白糖。最后，当你搅拌鸡蛋时，所有东西都必须干净，没有油脂，否则可能会影响蛋糕的味道。
4.做好蛋糕后，烘焙时也要注意一些问题。在使用烤箱之前，你需要预热烤箱，以免影响蛋糕的蓬松度。
