惠州煌旗小吃培训学校开设了快餐小炒系列，本课程主要介绍的是卤肉饭培训课程，经典火爆餐饮项目，投资不大，收益看的见，易学易上手，开个卤肉饭店，创业好项目。
帮助想创业的人，通过学习餐饮技术、以低投入、低门槛、高收益的方式，快速实现自己创业梦想！
从原材料选购、食材处理开始学习，到制作技巧、配方配料，实操练习，老师点评，开店指导。
2、香料的认识及作用和处理方法讲解
3、肉品的处理及切配方法
4、卤制所需要的各种调料及特性
5、卤制时间和火候管控技巧
6、大米的选择和煮制方法
2、学员自行挑选准备卤肉饭原材料，老师旁边检察指导
3、结合所学理论知识，自己实践操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导点评
4、学员自我思索总结，老师点评学员作品，学员针对薄弱点反复练习总结，满意*
