惠州煌旗小吃培训学校开设了快餐小炒系列，本课程主要介绍的是北京烤鸭培训课程，经典火爆餐饮项目，投资不大，收益看的见，易学易上手，开个北京烤鸭店，创业好项目。
培养目标
帮助想创业的人，通过学习餐饮技术、以低投入、低门槛、高收益的方式，快速实现自己创业梦想！
学习内容
从原材料选购、食材处理开始学习，到制作技巧、配方配料，实操练习，老师点评，开店指导。
发展前景
理论学习
2、工具的选购和使用方法
3、鸭肉主食材前期处理方法讲解
4、烤鸭腌制汤料制作
5、烤鸭烫皮上色控制技巧、烤鸭的火候、风干技巧，烤鸭片皮的技术讲解
6、烤鸭助料、面饼、蘸酱等制作技巧
基础实操
2、学员自行挑选准备北京烤鸭原材料，老师旁边检察指导
3、结合所学理论知识，自己实践操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导点评
4、学员自我思索总结，老师点评学员作品，学员针对薄弱点反复练习总结，满意*
开店指导
