油焖大虾培训

导读 合肥煌旗小吃培训提供油焖大虾技术培训,学正宗油焖大虾技术
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早餐面点 特色小吃 夜宵烧烤

课程详情

2024-09-18

合肥煌旗小吃培训提供油焖大虾技术培训,老师都是相关行业的技术培训*,*学员学习到正宗的技术和受欢迎的口味!并全程免费指导您开店!

课程介绍

  油焖大虾又名油焖小龙虾。是以烧为主打工艺的一个特色菜肴,它的特点是香,辣,麻,鲜,回味长久,虾肉嫩。潜江油焖大虾是江汉平原较具人气的菜,近几年潜江油焖大虾已经慢慢走向全国,油焖大虾是焖烧而成的大虾,色泽鲜艳耐看,香辣鲜各味俱全。潜江油焖大虾生意甚是红火。油焖大虾采用龙虾为原料,以特有的"油焖"烹调方法制作。如此做成的大虾,色泽鲜艳耐看,味道香辣鲜美。油焖大虾一般以大排档形式消费。夏日夜晚,*之余,携家人、朋友于热闹之中品油焖大虾,再佐以啤酒、潜江风味小吃,美味佳境,其乐融融,常常在餐馆美餐之后,还要打包带回家中细细品尝。

培训流程

  1、原料、配料、设备、工具的认识、鉴别及购买;
  2、原料采购量方案;
  3、不同时间及情况原料存放、保鲜技术;
  4、配料存放注意事项;
  5、龙虾正确快速的清洗方法;
  6、龙虾的正确的预处理的时间及方法;
  7、秘制红油的熬制技术;
  8、油焖龙虾底料炒制技术;
  9、常见配菜制作技术;
  10、专用高汤熬制技术;
  11、各种味型调制技术,油焖龙虾做法技术概述;
  12、油焖大虾的后期处理

培训优势

  1、大厨全程指导教学。
  2、采取一对一手把手教学方式。
  3、推崇实战教学,学习过程以实操为主。
  4、不限定学员的学习时间,直到学员完全*全套技术*。
  5、提供永久免费的技术升级服务。
  6、免费提供开店指导与日常运营管理指导。
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