课程简介
花式调酒是在传统英式调酒的基础上逐渐演变发展起来的一种调酒形式。它是调酒师为营造酒吧气氛，在调制鸡尾酒过程中，利用酒瓶、酒杯、摇酒壶等器具以及斟酒、摇酒的姿势，伴随着激情的音乐，做出抛瓶、火瓶、喷火、近景魔术等一系列具有观赏性的表演动作。花式调酒动作快、花样多，变幻莫测，适合喜爱时尚和动感强烈的年轻人！
课程对象
本课程是在传统英式
调酒基础上的延伸和提高，以表演技巧和技能动作为主要授课内容，建议有英式调酒基础的学员增加学习。
培训特色
培训课程与实践操作一一对应，为您模拟真实授课氛围，迅速提高实际运用能力；
为每位学员建立学习档案，同时提供与各届学员或调酒协会会员沟通交流的机会；
为每位学员提供实习历练的机会，使之更快成为专业、规范的专业调酒师。
*前景
主要适合在西餐厅、时尚酒吧、餐吧、高级会所KTV等，以及其他有表演需求的企业（例如国际知名品牌公司、会展企业等对外宣传活动），还可参加其他各种商业演出等，每场表演在1000-2000元左右。
目前花式调酒师的普遍*工资在3000-5000元左右，三瓶、四瓶技术熟练，并掌握火瓶等喷火技术的学员可拿到5000-6000千元不等，还有小费、奖金、提成等额外收入。
主讲导师
主讲导师均是广东广州热门酒吧首席调酒师或调酒比赛冠军获得者：罗建中、袁志威、雷英晖、范威、黄耀宗等
培训内容
初级英式调酒主要学习内容
1.调酒业与调酒师的认识。
2.调酒师的礼节与礼貌。
3.洋酒的分类与类别总成的英文单词。
4.伏特加、金酒、朗姆酒、特基拉等的简介及英语，和特色鸡尾酒调制搭配。
5.开胃酒、利口酒名品的英文单词及简介。
6.酒吧概述。
7.饮料的概述。
8.常用果汁、饮料的英文单词及用法。
9.白酒的相关知识。
10.啤酒的相关知识及名品的英文单词。
11.黄酒的相关知识。
12.酒吧的常用器具、载杯的介绍及英文单词。
13.洋酒的饮用方法的英文服务。
14.摇酒+吧台服务+品酒+鸡尾酒30款。
15.鸡尾酒的概述。
16.鸡尾酒的调制要求及方法。
17.鸡尾酒的调酒步骤，鸡尾酒的装饰的制作。
18.百种鸡尾酒配方的讲解。
19.酒吧工作程序和服务标准。
20.威士忌的相关知识和特色鸡尾酒调制搭配。
21.白兰地的相关知识和特色鸡尾酒调制搭配。
22.制作鸡尾酒混合装饰。
23.讲解初级调酒师专项能力鉴定标准。
24.模拟初级调酒师专项能力职业考核，进行理论、实操测试。
25.颁发英式调酒初级专项能力技能证书。
初级咖啡主要学习内容
1.认识咖啡豆种类大全。
2.认识生豆、熟豆品质鉴别。
3.了解国际咖啡风味轮香气鉴别及咖啡品尝技巧。
4.国际咖啡师标准服务流程。
5.品鉴咖啡礼仪。
6.咖啡常用工具的运用与实操--虹吸壶。
7.咖啡常用工具的运用与实操--摩卡壶。
8.
咖啡常用工具的运用与实操--法压壶。
9.咖啡常用工具的运用与实操--越南壶。
10.咖啡常用工具的运用与实操--手冲壶。
11.咖啡常用工具的运用与实操--半自动咖啡机。
12.设备工具标准操作流程、注意事项、清洁、保养及选购级别。
13.杯测精品咖啡，提升品鉴技巧。
14.讲解初级咖啡师专项能力鉴定标准。
15.模拟初级咖啡师专项能力职业考核，进行理论、实操测试。
16.颁发咖啡初级专项能力技能证书。
赠送项目
1.六大传统咖啡制作课程(卡布基诺、焦糖玛奇朵、摩卡、拿铁、意式特浓咖啡、美式咖啡）。
2.酒吧近景魔术。
3.酒吧与咖啡厅小食制作（3款）。
4.酒吧与咖啡厅甜品制作（3款）。
5.墨西哥披萨制作。
6.初级花式调酒一个月 。
备：连报初中高级套餐以上六选二。
培训可获得证书
《调酒初级专项能力技能证书》 《咖啡初级专项能力技能证书》
