吧台部门岗位*培训课程

导读 茶餐厅,是一种起源于香港的快餐食肆,提供揉合了香港特色的西式餐饮,是香港平民化的饮食场所。随着香港人口的移动和香港文化的传播,茶餐厅以其美食的多样化、上菜速度的快捷、宽松的就餐环境以及适中的价钱吸引了非常多的食客。也随着人们生活水平的提高及劳动时间的缩短,休闲、品味已逐渐成为人们生活的必需,休闲的香港茶餐厅正是餐饮业适应消费需求的一种体现。
400-888-4849 150
中式烹饪专业 西式烹饪专业 中式面点专业 西式面点专业 蛋糕裱花专业 日韩料理专业 特色兴趣创业班 酒店管理专业 公共营养专业 国际邮轮专业 调酒专业 咖啡专业 茶艺专业 茶餐厅定岗委培

课程详情

2017-09-30
茶餐厅,是一种起源于香港的快餐食肆,提供揉合了香港特色的西式餐饮,是香港平民化的饮食场所。随着香港人口的移动和香港文化的传播,茶餐厅以其美食的多样化、上菜速度的快捷、宽松的就餐环境以及适中的价钱吸引了非常多的食客。也随着人们生活水平的提高及劳动时间的缩短,休闲、品味已逐渐成为人们生活的必需,休闲的香港茶餐厅正是餐饮业适应消费需求的一种体现。

学校联合东南国际餐饮连锁集团培训部开办茶餐厅定岗*班,采用定岗委培制,专门根据香港东南茶餐厅的的岗位需求制定课程和培养目标,毕业后专门输送到香港东南茶餐厅对应岗位上班,入学签订*意向书,划定薪资待遇,毕业后就直接上岗。

一、培训对象

热爱厨师行业,身体健康,吃苦耐劳者,有无基础均可。

二、课程内容

课程严格按照茶餐厅吧台部门岗位标准设置,全面涉及收银员、收银员主管、水吧员、水吧师傅、水吧主管等5个岗位。

工种

学期

培训课程

*月薪

收银员

3个月

了解和学习*责任、*的特点、职业道德基本要求、仪表妆饰原则、行为举止、收取现金、现金管理、顾客服务等收银员所必备的岗位技能及知识要求,熟悉和掌握收银机有关知识、点钞机和收银的操作流程技能要求。

3500左右

收银主管

6个月

完成3个月的收银员课程课堂学习后,熟悉和掌握收银员所必备的基本岗位技能及知识要求,熟悉和掌握收银机有关知识、点钞机技能和收银的操作流程技能要求,熟悉和掌握吧台岗位职责和*流程。

4400左右

水吧员

3个月

了解和熟悉部门内各工种岗位的基本情况,掌握和熟悉水吧设施设备认知及操作使用、水吧饮品制作知识等,掌握和熟悉部门内各工种岗位的一些简单的操作技能,学习和掌握水吧岗位基本的生产工艺流程和操作要求,学习和掌握相关的专业技能和食品安全卫生知识。

3300左右

水吧师傅

6个月

完成3个月的水吧员课程后,学习60款饮品的工艺制作技能,学习和掌握吧台部门各工种岗位的生产工艺流程和基本操作要求,学习和掌握吧台部门的全面质量管理知识和相关的专业技能。

4400左右

水吧主管

9个月

完成3个月的水吧员课程后,学习3个月的水吧师傅培训课程。学习60款饮品的工艺制作技能,学习和掌握吧台部门各工种岗位的生产工艺流程和基本操作要求,学习和掌握吧台部门的全面质量管理知识和相关的专业技能。

4900左右


备注:仅供参考,以实际教学为准。

三、课程目标

培养具有一定烹饪的基本理论和专业技能,能满足茶餐厅吧台部门*岗位的需求,理论、技能和实践能力同步发展的新型高等技术应用性人才。

四、培训方式及学制

培训方式:案例分析、多媒体教学、一对一面授、实习演练。

五、证书颁发

结业证书、国家职业资格证书。

六、报名资料

大一寸蓝底彩照六张(含电子版)、大一寸白底彩照四张(含电子版);最高毕业证和身份证复印件二张及原件扫描电子版。
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