广州食为先小吃的西式西点培训课程旨在培养创新型中高级西点烘焙师、蛋糕裱花师为目标，学成后能胜任培养能胜任涉外酒店、星级宾馆、西饼高级主管岗位，并具备自主创业能力。
【学习目标】：
以培养精品西点、法式西点、面包烘焙、欧式软欧、精品咖啡、奶茶饮品、翻糖蛋糕、韩式裱花、奶油裱花的技术性人才为己任，零基础学习法式甜品制作，学成后可创业，掌握客户群心理，做出有颜值又美味的产品。
【课程特点】：
1、小班式互动教学，10%理论+90%实操，练就扎实技能；
2、针对疑难问题，专业老师手把手辅导，学员理解更快；
3、课堂实操练习，使用高品质原料，避免成品制作误差；
【课程收获】：
本课程从基础学起，熟练掌握各类传统及市场流行西式烘焙、蛋糕制作、翻糖、糖艺、咖啡饮品等西点作品的制作，熟悉饼房的运营模式。
【课程内容】
1、技能基础模块
西点专业知识设备安全操作与维护、西点制作基本技法、面包基本功、花卉制作（熟练掌握10种花卉）、行业操作规范。
2、技能拓展模块
常温蛋糕;抹胚制作;十二生肖制作;西饼制作;鲜奶油人物裱花、花卉蛋糕、生肖蛋糕等整款造型蛋糕制作基础部分。
3、技能强化模块
整款造型蛋糕制作提高部分、翻糖制作基础、乳酪蛋糕制作、面包制作、欧式蛋糕制作、巧克力装饰件制作、卡通蛋糕、陶艺蛋糕制作、糖艺、翻糖蛋糕制作提高（糖艺、果酱、插花、盘饰制作）、中式面点制作、西式简餐（牛排、意面、沙拉、寿司等制作）。
