广州食为先小吃的粤菜培训课程让学员了解粤菜的历史背景、烹饪原则等知识点，*刀工技巧、烹调方法等，掌握粤菜的特点、基本烹饪技巧，能够独立制作粤菜。
【招生对象】：
对粤菜烹饪有兴趣，并希望深入学习的人士；希望提升自己烹饪技能的人士；想要创业，开一家正宗的粤菜餐厅的人士；对美食文化和历史感兴趣的人士。
【教学模式】：
1、实践为主：
熟练掌握各地方风味经典名菜和市场流行菜、擅长粤菜系菜肴的制作，同时具备冷菜、中餐冷拼、果蔬雕刻、卤水烧腊以及中西式面点等制作技术，能够完成主题宴席的设计与制作，具有一定的技术创新能力。
2、理论为辅：
熟练掌握中餐烹饪专业相关理论知识，全面了解烹饪历史文化及发展现状，精通烹饪工艺原理，熟悉餐饮企业管理、成本核算、烹饪原料学、烹饪工艺美学等专业知识，并能灵活运用。
【教学优势】：
1、倾心打造课程：
课程灵活，小班教学，实践为主，培养学生实操能力，内容丰富，熟练掌握精品粤菜的烹饪工艺，专业师资团队倾心指导，手把手教学。
2、创业体系完善实用：
通过创业意识培训和创业模拟实训两大工程，加强学生创业意识，传授创业实务，让学生能创业会创业；对有创业愿望的学生，通过资金支持、技术支持、资源支持、人员支持、开业支持、经营支持等帮扶，让学生成功创业。
【课程内容】：
1、技能基础：基本功技能训练（基本技能及规范）、基础热菜（示范+实训）、基础雕刻技能（示范+实训）
2、技能拓展模块：雕刻技能提升（示范+实训）、基本功技能训练（基本技能规范）、热菜基础和提升（家常菜代表菜）
3、技能强化模块：凉菜技能制作、拼盘技能制作、热菜技能强化（经典菜肴制作）
4、岗前培训模块：特色菜肴制作、宴席设计、火锅系列等菜式制作
