广州食为先小吃的成都冒菜培训课程让学员从原材料到成品进行整套实际操作练习，老师在旁边耐心指导，引导学员反复操作，熟练操作流程，直到独立完成做出跟师傅一样的产品。
【课程目标】：帮助学员掌握冒菜制作的核心技术和管理知识，提高他们的餐饮创业能力和竞争力，并通过系统的培训和实践操作，学员将能够成功开设自己的冒菜店面，并实现创业梦想。
【招生对象】：本项目适合打工一族、毕业学生，待业在家有创业意愿的人群。
【课程特点】：
1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术;
2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识，巩固所学；
3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习，老师在旁边耐心指导;
4、学员制作出成品后，老师对成品进行品评;
5、老师引导学员反复操作，熟练操作流程，直到独立完成做出跟师傅一样的产品。
【课程安排】：
1、传授冒菜食材质量的辨别方法以及香料的作用和分类、选料、配比、加工的方法。
2、传授冒菜禽肉类的初加工以及腌制方法；传授冒菜水产类初加工以及腌制方法。
3、传授冒菜蔬菜类的处理方法与技巧；传授冒菜其它类初加工方法。
4、传授冒菜汤料的配方和底料的熬制方法以及调配方法；传授冒菜骨汤的熬制方法以及保管方法。
5、传授冒菜红油（微辣、中辣、重辣、极品辣）的做法；传授冒菜腌肉的方法。
6、传授冒菜兑锅技术的掌控以及注意事项；传授冒各种菜品的火候、时间以及注意事项。
7、传授冒菜沾碟的制作方法；传授未销售完的食材存放方法。
