对日本料理有兴趣、爱好、或想从事此行业者，晚上开课。
1.全面教授日本料理十二大类既全面又正宗的烹调技术，开授的课程涵盖范围广从基本的日本料理刀工技巧到时下深受欢迎的追捧的寿司类、刺身类、咖喱类、铁板类、烤物类、锅烧类、面食类、蒸物类、饭汤类、前菜类、煮物类、烧物类、炸物类等等。
2.所有课程均实施小班教学模式，**面对面教学、手把手示范，并由学员全天全实践动手操作学习，使学员入门快、上手快、进步快。
3.课程设置更注重教授细腻精致的自然原味日本料理烹调技术，追求料理色香味以及器皿和用餐环境是十全十美搭配的境界。
4.为学员量身打造培训课程、教授前沿的理论、提供丰富的实践，帮助学员在最短时间内掌握最全面、最正宗的日本料理烹调技巧，成为*的日本料理烹调师，在未来的职业生涯中拔得头筹、占尽成功先机！
日本料理刺身类
1．刺身原料的选择
2．汁料的调制（沙拉刺身味汁、鱼芥刺身味汁、自助式刺身味汁）
3．鱼类刺身制作
4．虾类刺身制作
5．贝类刺身制作
了解日本料理原料知识，懂得实用和保养日本烹饪常用的设备工具以及厨房设备布局，工艺流程，饮食营养卫生，熟练掌握日本料理的烹饪精髓。
学校拥有完善的*服务保障系统与配套政策，同时设立专门的*办与创业指导办公室。从学员入校培训、毕业*、自主创业实施一条龙服务，与全国数千家星级日系大酒店、国际连锁西餐厅、国际知名日本料理名店、高级日本料理会所长期合作、定点委培，并由各大酒店、会所定期派遣人事部部长莅临我校选拔人才，在学员未正式毕业便已被提前录取、预留岗位。学校毕业学员的考证*高，同时免费安置高薪*，“以培训促*，以*促创业”，提供创业经营指导培训、经验交流、自主创业奖励，让学员赢在创业致富的起跑线上。
