佛山煌旗小吃培训学校开设了快餐培训系列,本课程主要介绍的是广式老火汤,想要学习的尽快来我校报名哦。 学习人群 初、高中、中专毕业生、待业和在职人员对餐饮行业有意投资者 教学特色 随到随学不限学时手把手教学专业技术毫无保留** 培训内容 广式老火汤全套技术培训内容、以及开店经营指导课程,*括:店面选址、设备采购、原材料的采购等等。 理论学习 1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别; 2.各类食材处理,调料的制作; 3.材料搭配产生的功效认识; 4.设备的认识与运用; 5.调料的运用; 6.不同材料搭配禁忌; 7.老火汤的熬制; 8.原料采购、存放、保鲜技术; 9.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。 实战操作 1.备原材料,老师旁边检查指导。 2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。 3.学员自我思索制作重点环节,老师引导,熟透操作流程。