学习人群
教学特色
培训内容
理论学习
1.麻辣香锅配料，酱料，调料，食材等基础知识教学。
2.针对不同食材（蔬菜，干货，海鲜，肉类，内脏，肉丸，豆制品等等），香辛料的作用及分类、选料及加工传授。
3.针对不同口味的麻辣香锅酱料的制作。
4.食材主料的腌制及处理方法。
5.红油、卤水的的制作及保养。
6.麻辣香锅的烹饪方法及火候掌握。
7.卤汤、鲜汤、酱料等材料的熬制。
实战操作
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。
