佛山煌旗小吃目前开设了夜宵培训系列，下面介绍的是洞庭湖土鸭的详细课程内容，上煌旗学小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手！
理论学习
1.鸭只的选择，处理，脱毛，去内脏，盐腌制，去腥
2.鸭皮的油切
3.配菜的处理腌制搭配
4.鸭皮油炸做法
5.鸭肉的炒制
6.豆瓣酱，甜面酱的制作
7.鸭身焖制
实战操作
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。
