佛山煌旗小吃目前开设了粉面培训系列，下面介绍的是刀削面的详细课程内容，上煌旗学小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手！

☆★学习人群

  适合对刀削面感兴趣，有想开刀削面馆的创业投资人群或者作为新增汤面项目的店主报名学习。

☆★教学特色

  随到随学不限学时手把手教学专业技术毫无保留**

☆★课程内容

  1.面团的制作
  掌握汤面，刀削面的面团制作，重点掌握水面比例，和面，揉面等等。
  2.刀削工艺
  掌握刀削工艺，重点掌握刀削削面工艺，避免粘刀、断条。
  3.调料制作
  学习刀削面汤料调料的制作
  4.卤汁熬制
  学习汤面卤汁的中草药食材搭配，熬制，火力把控，熬制时间等。
  5.高汤熬制
  学习刀削面高汤的熬制
  6.烫面
  掌握烫面技术，重点学习烫面的时间，烫面的手艺