学习人群
教学特色
培训内容
理论学习
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.卤水的配方及制作技术;
3.高汤的熬制技巧及保存;
4.各式桂林米粉制作流程;
5.桂林米粉各种配菜的制作及要点;
6.各种调料的采购信息;
7.原料采购、存放、保鲜技术;
8.开店选址指导、提供市场调查、店面装饰设计、开店促销方案等。
实战操作
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索制作重点环节,老师引导,熟透操作流程。
学习人群
教学特色
培训内容