这个课程是煌旗小吃开设的蛋挞培训班，适合初、高中、中专毕业生、待业和在职人员对餐饮行业有意投资者,有兴趣的同学赶紧报名学习哟。

 

理论学习

  1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
  2.蛋液的搅拌技巧以及牛奶奶油的调配比例；
  3.蛋液与低筋粉的比例调配；
  4.蛋挞皮面团的制作；
  5.面团的擀法技巧，蛋挞皮的厚度控制；
  6.酥皮蛋挞制作全过程及制作技巧传授；
  7.葡式蛋挞蛋液的制作方法以及配料的调配比例控制；
  8.烘焙火力的控制；
  9.不同口味的布丁制作，琼脂溶解技巧以及凝固技巧；
  10.布丁卖相成型技巧；
  11.原料采购、存放、保鲜技术；
  12.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
  

实战操作

  1.备原材料，老师旁边检查指导。
  2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
  3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。
  

教学方式

  上煌旗学小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手！