【凉菜】凉拌脆藕片的做法
莲藕去皮洗干净；凉拌脆藕片的做法
切成薄片放入碟子内；凉拌脆藕片的做法
锅内水烧沸腾关火，再倒藕片烫一分钟左右捞起；凉拌脆藕片的做法
烫好的藕片先用凉水冲冲，再放冰水里泡二十分钟左右。
这一步非常关键，藕片冰凉脆爽这步至关重要；凉拌脆藕片的做法
这时候可以准备一些葱蒜末和一根小米椒（不喜欢葱的可以使用香菜）；凉拌脆藕片的做法
接着把水中的藕片捞起来，放两勺白醋，半勺白糖，适量食盐；凉拌脆藕片的做法
随后倒入【饭趣酱油】、辣椒、蒜、葱、香油搅拌均匀就可以了；凉拌脆藕片的做法
搅拌好后，装盘即可。最后可以加一点点香菜哦。
