渣渣面又称羊马渣渣面，是四川省成都市崇州市羊马镇著名的汉族小吃，该品在川西坝子可谓家喻户晓，从羊马镇到成都周围的区县，甚至在北京、上海、深圳、武汉、兰州等一些大城市，都有打着“渣渣面”招牌的小食店。四川成都崇州羊马镇的“查渣面”，在川西坝子可谓家喻户晓。渣渣面的关键辅料，为红油海椒和猪骨汤。
*方向：
本套渣渣面培训课程您*之后，可以去美食小吃街，学校门口，商业步行街，工业区周边等地开个渣渣面馆。
红景泰面馆培训内容：
1、渣渣的原材料（香料）的识别及作用
2、香辣红油的制作方法和保存方法
3、高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项
4、面条的煮制技巧和注意事项
5、碗底的调制技术
6、成品面条的搭配技术
7、各类面臊的制作方法和保存方法
面馆培训种类*括：
红烧牛肉面（米线）、红烧肥肠面（米线）、红烧排骨面（米线）、酸菜肉丝面（米线）、酸萝卜老鸭面（米线）、清汤抄手、红油抄手、
藤椒抄手、香菇炖鸡面（米线）、三鲜鱿鱼面（米线）、*宜宾燃面、成都担担面、芽菜肉沫炒饭、扬州炒饭、回锅肉盖饭、鱼香肉丝
盖饭、姜鸭面、勾魂面、四川凉面、重庆小面、豇豆面、炸酱面、辣子鸡面、酸辣粉、藤椒面、生椒牛肉面、猪肝面、泡椒鸡杂面。
参加面馆项目培训客户可免费赠送以下培训：
1、炒饭、盖饭：芽菜肉沫炒饭，扬州炒饭、回锅肉盖饭、鱼香肉丝盖饭。
2、抄手(馄饨）：清汤抄手、红油抄手、藤椒抄手、酸辣粉等。
【
红景泰】精湛的技术，让每一位真心来求学的学员高兴来，满意而归，让每一位学员都成功开店，生意蒸蒸日上。【红景泰】承诺，凡是每一位来【红景泰】求学的，技术**，本公司为方便每位学员学技术，制定随到随学的制度，方便每位学员更好的学技术。
住宿安排：学习期间吃住均由公司提供。
授课方式：实操为主，理论为辅；先学后做，先易后难。一对一、手把手、全程亲手操作，守护式指导。
授课时间：滚动教学，随到随学，不限时间，也可根据学员情况灵活安排，**。
郑重承诺：毫无保留传授所有
小吃的核心技术，享有售后指导和免费学习新品的权利。
