西点专业班课程表

针对人群：专业从事西点、蛋糕、甜品*及开店人员
课程安排：
西点的分类介绍制作工序储存温度，（配料-准备模具工具-制作半成品-冷冻-切割-*装-装饰-上市）
蛋糕胚制作系列
▲ 北海道戚风蛋糕坯   ▲ 浓情可可西点蛋糕胚
润堂特色西点系列
▲ 安格拉斯蛋糕          ▲ 德国黑森林蛋糕         ▲ 瑞士香颂蛋糕
▲ 草莓项链慕斯蛋糕      ▲ 皇冠芒果慕斯蛋糕       ▲ 芒果蒙布朗蛋糕
▲ 日式蓝莓芝士          ▲ 日式抹茶蛋糕           ▲ 意式提拉米苏
▲ 樱桃乳酪双享蛋糕      ▲ 樱桃巧克力酸奶慕斯     ▲ 糖渍橙皮布朗尼
▲ 圣诞布朗尼            ▲ 纽约芝士蛋糕           ▲ 大理石芝士蛋糕
▲ 蓝莓芝士蛋糕
意大利泡芙系列
▲ 天鹅泡芙         ▲ 日本樱花泡芙     ▲ 修女泡芙      ▲ 经典牛奶泡芙
手工私房饼干系列
▲ 原味黄油曲奇   ▲ 可可曲奇      ▲ 卡通手工饼干    ▲ 蔓越莓私房小西饼
美式挞塔系列
▲ 美式水果塔     ▲ 芒果挞塔    ▲ 草莓挞塔        ▲ 蓝莓挞塔
▲ 葡式蛋挞       ▲ 广式手工蛋挞
主题蛋糕系列
表面装饰及注意事项，裱花嘴花边的使用制作，奶油抹面的手法
▲ 芝士蛋糕制作     ▲ 鲜奶油水果蛋糕制作
润堂cup cake系列
▲ 蓝莓浆果蛋糕          ▲ 红樱桃奶油蛋糕       ▲ 圣诞风格杯子蛋糕
▲ 法式鲜奶油纸杯蛋糕    ▲ 黄油杏仁纸杯蛋糕     ▲ 婚庆主题纸杯蛋糕
手工巧克力系列
▲ 安德拉甘那休  ▲ 夏威夷坚果巧克力  ▲ 糖渍橙皮  ▲ 手工巧克力造型