低筋面粉:150g
黄油:60g
细砂糖:15g
水:45g
红宝石苹果:1粒
蜂蜜:2汤匙
白糖:3汤匙
1、将黄油室进行温软化,筛入低筋面粉与细砂糖,慢慢搅拌至均匀
2、分次倒入水,揉成面团,并静置15分钟左右
3、静置面团的同时,将苹果去中心核均匀切薄片
4、用小锅小火,将蜂蜜与白糖倒入锅内,慢慢熬煮成糖浆。然后将苹果片放入锅内与糖浆一起煮。注意:期间一直保持小火的状态,直至苹果皮变软
5、将步骤2完成的面团擀成半透明薄片,切长条;然后将煮软的苹果片整齐排列在长条面皮上,留0.5-1cm左右的苹果片在面皮外
6、由下往上将底边的面皮往上折叠,覆盖到苹果片上
7、然后由面皮的一边开始向另一边卷起
8、将苹果片的一边竖起来向上放置,用手微调至玫瑰花形状
9、依次做好放入纸杯蛋糕烤盘,将烤箱预热至180-200℃(视不同烤箱而定)。放烤箱中层,约40分钟左右即可。若担心苹果过度上色,可以在上面加盖铝箔
10、出炉后在红玫瑰苹果派上撒上薄薄的糖分。Ps:此步骤也可忽略,因为原色的红玫瑰苹果也是实在太美