“最重要的是，”桥本说，“烹饪缝培养了孩子吃苦、做事细心和完美主义精神。”
2002年7月，我在日本北海道郊区生活了一段时间。我的邻居桥本是株式会社的科长，他妻子是家庭主妇。他们有两个孩子，一个是男孩，叫一郎，5岁，另一个是女孩，叫惠子，刚刚2岁半。他们虽然年纪还小，却都已经精于厨艺了，看着他们在厨房忙碌，我时常担心：这么小的孩子，不怕出现什么危险吗?
这个谜团在桥本一家来做客时得到了开解。那天，桥本和妻子带着孩子，提着食盒敲响了房门。原来，桥本觉得，我已经成为他们的邻居好久了，却不曾来拜访，实在是件很失礼的事，所以，今天特意带了孩子们所做的菜，向我表示歉意。听他这么一说，我觉得十分过意不去。
“孩子会煮这样的饭菜，你们一定费了不少心机。”为了掩饰尴尬，我打开食盒。食盒里的饭菜色香味俱全，完全看不出是孩子的手艺。“不会呀，”桥本笑着说，“他们很喜欢做菜。”
从桥本的讲述中，我了解到了日本人让孩子学做菜的奥妙。孩子都有好奇心，长大一点，就开始对厨房里的一切感兴趣。日本人就利用这种好奇心，教他们学做菜。
他们觉得，吃饭是人类生存的最基本方式，如果饭都不会做，孩子还谈什么独立生存?正是基于这种原理，他们放心地让孩子走进了厨房。为此，甚至成立了专门教他们学习烹饪的学校。
桥本讲了一郎学做菜时的一件趣事。那时，一郎两岁，根本够不到砧板，向妈妈求救。妈妈让他自己想办法。他转来转去，发现了小椅子，立即搬过来．再爬到椅子上，这下，正好可以够到砧板了。可是，站在椅子上毕竟不太稳固，他干脆把砧板搬到地板上，跪在地板上切食物……
“那么小的孩子，就接触刀和火，你不怕他们危险吗?”我问了个一直在脑海里徘徊着的问题。
“不会啊，”桥本惊讶地看着我，“只要教给他们正确的使用方法，就不会有危险。而且，有大人在旁边照顾，就算有危险，也等于是给了他们一条生活的经验。”
接下来，桥本又说了很多，基本上都是为孩子从小学烹饪所做的解释说明：孩子学习烹饪，就*了基本的生活技能；在学习烹饪的过程中，孩子了解到各种食物的属性，尝到了酸甜苦辣，见识了赤橙黄绿，有利于“五觉”的开发；孩子在厨房里*保护自己，明白什么是危险，积累了经验；孩子了解了动植物的知识，亲自接触了这些动植物……
“最重要的是，”桥本说，“烹饪培养了孩子吃苦、做事细心和完美主义精神。”见我没听懂的样子，他又详细解释了一下：“夏天，本已很热了，还要面对炉火，这需要吃苦精神；烹饪一道菜肴，要选料、洗涤、切煮、下涮料、看火候，如果不细心处理，是无法做出好味道的菜肴的；菜肴的好坏需要别人评价，如果做得不好，就没有人吃，所以，孩子会要求自己精益求精，反复尝试，一定要达到色香味俱全……”
那天晚上，送走桥本一家，我久久无法入睡。抛开其他的看法不说，日本可以说是最能吃苦耐劳的民族。中国有句古语：“治大国若烹小鲜”。作为家长，并不是一定要孩子成长为一个管理人材，最起码的要求，是他能够快乐、幸福、成功。
我想，日本人的做法多少会给我们一些启示：做人就像做菜，要能吃苦、做事细心并力求完美——*了做菜其实也就*了做人。
曾经有人说过:厨艺也是艺.
猜想不到,我家老大对厨房的一切都有兴趣.她姐妹俩几个月前初*了煮饭了我们只要在家吃饭,都会争先恐后地抢着洗米做饭.姐姐已经能做出相当有水准的白米饭,是个"米饭西施".
宝贝们在国内上高中的表姐也一样,不仅爱吃,还爱做喜欢吃的东西,她才18岁呢.今年初在国内就尝过她做的沙爹虾仁,好正啊,吃到我们连汁都捞埋(意思是连汁都吃了).
我因为这段时间身体不适,甚少做吃的.孩子们又想吃,于是跟她们说自己动手丰衣足食,我从旁指导.结果这一放手,马上一发不可收拾,有关厨房的事物,她俩啥都要插一手...我偷笑呢!我省了工夫啊!家里又添爱烹饪的候选人,更重要的是引发了孩子们对厨艺的兴趣.
从此感受到,有些东西原来是不必假手于他人.生活本身就是一个大教堂,素材取之不尽!
孩子学厨艺十大好处.
1.学习一门生活技巧;
2.在学习过程中还会融入一些技巧和知识,比如算术等;
3.*食物分类,了解各种食材;学习添加剂的作用等;还*跟大人一起合作;
4.*看食谱,懂得使用各种量具,如量杯,称以及个别电动用具;从烹饪过程中感受到参与和成功的喜悦;
5.*正确使用厨房危险用具,如刀具,炉子等.当然大人们一定要明确示范孩子们正确的使用方法;提示危险性;
6.了解什么食物有益,什么是不健康的食物;*饮食健康知识;
7.是一个意义,积极和快乐的亲子时间;
8.培养生活情趣,*分享;
9.热爱生活,享受生活;
