蛋糕裱花全能班

导读 北京新东方烹饪学校为学员提供的蛋糕裱花全能培训班是帮助学生快速了解裱花蛋糕,专业基础理论知识,并迅速掌握专业技能包括花边、抹坯、花卉、整体花式蛋糕、果膏淋面、水果切法、欧式整体蛋糕、戚风蛋糕等操作方法与流程助力学生能独立上手操作的蛋糕师。
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课程详情

2023-10-18
北京新东方烹饪学校为学员提供的蛋糕裱花全能培训班是帮助学生快速了解裱花蛋糕,专业基础理论知识,并迅速掌握专业技能包括花边、抹坯、花卉、整体花式蛋糕、果膏淋面、水果切法、欧式整体蛋糕、戚风蛋糕等操作方法与流程助力学生能独立上手操作的蛋糕师。
蛋糕裱花全能班
一、适合学员:

零基础学员:
手把手教师教学,教师一对一辅导。
兴趣爱好者:
满足学员需求,以实操为主,传授市场流行产品技术。
创业开店者:
学习市场热卖产品,掌握流行技能

二、教学目标:

帮助学生快速了解裱花蛋糕,专业基础理论知识,并迅速掌握专业技能,专注培养能独立上手操作的蛋糕师。

三、课程内容:

韩式裱花专业知识:
韩式裱花的材料及工具、色彩基本的调色原理、奶油霜的起源、花卉的花语、奶油霜的储存、色彩给人的感官。
裱花花边及花卉
奶油的打发、抹弧胚、软刮板的使用、蝌蚪花边、吊边、饺子边、戚风蛋糕胚、重油蛋糕、玫瑰花边、玫瑰花、旋转玫瑰。
韩式裱花:
意式奶油霜、糖花、叶子、牡丹花、小野菊、反手玫瑰、仙人球、自然系牡丹花、奶油霜整体蛋糕、杯子蛋糕
整体蛋糕
花篮花边、欧式水果蛋糕(淋面)、各类卡通蛋糕、鲜花蛋糕、婚礼双层蛋糕、寿桃、仙鹤、十二生肖、祝寿整体蛋糕。

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