中山食为先小吃培训开设了很多种小吃类型，下面主要介绍的是我们的红油凉菜课程，想要学习做法的尽快来报班学习哦。 学习时间 1-2天 培训项目 红油凉拌菜其历史文化却深远得多，可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。 凉拌菜根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类；川味凉拌菜在全国很普遍，多以香辣、麻辣为主，味道也很不错。 培训内容 1、制作红油； 2、各种菜的出来方法； 3、各种调料的认识及作用； 4、凉拌的方法，调料放的顺序。 培训方式 按照红油凉拌菜标准的比例配方和制作流程，老师手把手实操教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味*，不限定学习时间。
