中山食为先小吃培训开设了烧烤烫炸培训课程，下面主要介绍的是冷锅串串香课程内容，想要学习的尽快来我校报班哦。 学习时间 4-6天 项目简介 源自川渝地区的特色风味小吃，它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状，再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。 培训内容 1、冷锅串串底料的识别和配方； 2、冷锅串串底料的炒制； 3、冷锅串串锅底的勾兑方法和技巧； 4、冷锅串串秘制味碟技巧； 5、特殊肉质品的加工处理； 6、菜品的切法与串法等。
