在西班牙素来就有着“国酒”这一美誉的雪利酒，盛产于西班牙南部的赫雷斯市，赫雷斯不仅是雪利酒的发源地，同时也是今日雪利酒的生产重镇。根据雪利酒法定产区的规定，这个酒的产区只限定在西班牙南端的一隅，而这也是欧洲南边的葡萄酒产区，其中又以赫雷斯，德拉弗龙特拉、圣玛丽亚港、圣路卡，巴拉三个城市为核心，构作出一般所谓的雪利酒三角区。因为英国人也特别喜爱它，所以就用这一地域的英文名称“Sherry”(即“王子”之意)来作为这种美酒的正式命名了。
藏红花azafán
在烹饪和入面都有很大的作用，但她的原产地并不是西藏。由于古代该特产香料有西藏进入中国，故一直被称为藏红花。地中海地区早种植藏红花，西班牙也是全世界重要的藏红花产地，性价比也是同类产品中相对较高的。
橄榄油aceite de olivo
西班牙也被誉为“世界橄榄油王国”，安达卢西亚特级橄榄油在安达卢西亚自治区已经诞生了一百六十多年了，有自己庞大的种植园，出产的橄榄油主要供给全国各大酒店，在当地享有声誉。橄榄油主要可用于煎炒，烧烤，凉拌等。
伊比利亚火腿jamón ibérico
伊比利亚猪肉（通常被称为“黑蹄”pata negra）火腿是一种西班牙传统的有法定产区的生火腿，在西班牙的美食中占据决定性的地位。肉源来自伊比利亚种（cerdo ibérico）的黑猪。也被称作伊比利亚生火腿。不要与塞拉诺火腿（jambon serrano）搞混了。两者生产条件甚至产地都相同，但塞拉诺火腿来自白猪。
奶酪queso
与伊比利亚火腿齐名的奶酪是西班牙人日常生活中不可缺少的食物，如果法国人认为奶酪是法国的骄傲，那他们真是太骄傲了，其实他们的邻居西班牙的奶酪一点也不差，只是这位邻居太朴实，不像他们那样会做Marketing而已，各式各样的奶酪加起来不少于200种，尤其是Queso Manchego（拉曼查奶酪）。要出口到半个地球之远的中国的话，Queso Manchego是聪明的选择，拉曼查地区的气候极端恶劣,这里的植物能承受炎热的夏天和冬天破坏性的霜冻。也只有一种羊能生长在这个环境，羊奶自然也与众不同，这就是该地区出产世界上的奶酪的主要因素，这里的奶酪已经有超过2000年的历史。尽管有人试着在其他地方生产这种奶酪，可是远也只能在拉曼查和其他省份的交界地带。
