现代生活的理念，健康显得尤为重要。拥有一个就健康体魄，必须有一个系统的，较为科学的饮食计划才能*其身体所需的营养。 在高强度的健身运动中，从饮食中获取的营养补剂就能充分发挥效力，*限度的发挥出作用。 蛋白质，能够迅速补充身体对氨基酸的需求，避免肌肉损伤。肉类、禽类、鱼类、鸡蛋、牛奶等，及时补充能量，让体能得到维持和提升，能够更好地帮助肌肉组织生长。——
西安英佳尔
所谓的营养餐，就是指含有全面的、科学的、均衡的自然植物或天然物质营养的食物。食物提供人体能量，体力活动消耗能量。人体就好像一个银行，脂肪、碳水化合物、蛋白质等人体所必须的能量营养成分相当于资金。但存储的资金是既不需“多多益善”，也不能“少的可怜”，营养餐就是通过饮食上的调节，控制并减少摄取量，与人体需要能量达到平衡。发展到健身行业，营养餐有了具体的细化，比如奔跑吧健身中心营养餐就将之分为减脂餐，增肌餐，基础餐。每一种不同的餐谱都有其强烈的针对性。
当然营养餐的制定也是一门学问，不是大众化的，而是因人而异的，要遵循一定的流程。
卢光军：国家西餐高级烹调师，从业13年，2000-2004年在全禾淼有限公司任中西餐厅主管兼中央厨房生产车间主管；2005-2006年任上海胜凡新餐厅主管兼厨师长；2006-2007年任宜昌豪客世家厨师长；2008-2009年任广西北海香格里拉西餐厅厨师长兼技术顾问、2009-2010年任武汉金豆夹西餐厅厨师长、2011-2012年任蓝山咖啡厅和武汉国际广场多乐吧吧西餐厅厨师长兼技术顾问；2012-2013任英佳尔西式培训师兼技术顾问。多年履历使他融会贯通、独创意境、形成西式新的风向标。牛扒、披萨、美式意式法式西餐、石锅拌饭、煲仔饭等技术水准国际*。
王界平：1976年9月5日出生，湖南益阳沅江人，从小就喜欢美食。主要擅长湘菜，不管是经典，古法，新派，均有扎实的造诣，对湘菜的热爱如痴如狂，为了提升自己的手艺，拓展自已的视眼，98年从长沙大厦辞职，独赴广东，在那边前后四年，接触了西餐，粤菜，川菜，2002年受国人本色俱乐部刘总相邀回湘，后又陆续先后在长沙的：菩提树酒楼，湘锦楼，佳程大酒店，兴威华天酒店，通程国际大酒店任职，1994年开西点店，1996年偶然机会学湘厨，至今湘菜职业生涯二十个年头，从开始的学徒――酒楼的掌勺师傅――酒店的行政总厨再到五星级酒店的主厨――厨师长，一步步坚持走过来，2016年3月18为英佳尔公司聘为湘菜高级培训技师，后任技术主管一职。
曹兴军：现年40岁，高级烹调师。学习及从业经历：1994年在毕业于郑州二七技术培训学校烹饪专业，并获得毕业证和郑州市颁发的“红案二级烹调师”证书，后在郑州红宝石大酒店实习，1995年7月回西安在钟楼饭店*，1997年至2001年在西安房地产大酒店任行政总厨，2001年至2005年在长安饭店任行政主厨，2006年至2010年在小白鸽饭店任厨师长，2015年6月至10月在西安止园饭店任主厨。2005年1月9日荣获“西安厨艺大赛暨第二届西安电视美食厨艺大赛”个人金奖；2007年1月24日获得陕西省劳动和社会保障厅颁发“高级烹调师”证书。
小组成员：杜利民、杜德华、王界平、曹兴军、卢光军、陈志诚（台籍）、陈韦仁（台湾籍）、陈明
|
培训内容
|
一、常温沙拉类：鸡肉瘦身沙拉、酸奶有机时蔬、黑椒牛扒配竹笋、新奥尔良鸡胸肉配西兰花、胡萝卜玉米青豆米紫薯沙拉、香煎鲷鱼柳配时蔬、五谷杂豆沙拉、清蒸龙利鱼加有机时蔬、木瓜鲜虾沙拉、金枪鱼牛油果沙拉。
二、热沙拉：黑椒牛肉藜麦沙拉、龙舌兰之吻大虾藜麦热沙拉
三、手作意面粥类：青酱意大利面、奶油蘑菇意面、肉酱意面、鸡肉通心粉。
四、 三明治类：火鸡胸三文治、全麦吐司夹培根煎蛋、鸡蛋芝士三明治。
五、其他主食小点：酸奶水果燕麦粥、紫薯燕麦粥、鸡肉汉堡、新奥尔良烤鸡腿、有机蔬菜大虾卷、芙蓉紫薯泥燕麦*、土豆泥。
六、米饭类：黑椒鸡排饭、龙利鱼杏鲍菇藜麦糙米饭、藜麦沙拉无油鸡肉卷、茄汁龙利鱼跟饭、法式小胡萝卜烩牛柳、鸡蛋虾滑秋葵杂粮米饭。
七、自配沙拉类：
1. 蔬菜类：混合菌菇、烤彩椒、秋葵、玉米粒、荷兰豆、西兰花、土豆、南瓜、紫薯、朝鲜蓟、黄瓜、混合生蔬、小番茄、紫甘蓝、胡萝卜、青豆
2. 水果类：柠檬、香橙、芒果、甜菜火龙果、凤梨、奇异果、牛油果、香蕉
3. 奶制品类：芝士片、帕玛森芝士
4. 干果豆类：南瓜子、圣女果干、燕麦、混合梅干、混合坚果、核桃仁、瓜子仁、薏仁、煎白蘑菇、扁豆、腰果。
5. 鸡蛋肉类：鸡蛋、德国香肠、烤培根、圆火腿、烟熏鸡肉、鸡胸肉、鸭胸肉、黑椒牛肉、大虾、龙利鱼、金枪鱼。
6. 主食类：混合藜麦、小米、综合麦片、荞麦面、通心粉
八、绿健饮品类：香蕉甘蓝汁、黄瓜汁、混合果汁
九、套餐类：
酸奶有机时蔬+法式小胡萝卜烩牛柳+黄瓜汁；
黑椒牛肉藜麦沙拉+有机蔬菜大虾卷+混合果汁；
清蒸龙利鱼加有机时蔬+鸡肉汉堡+混合果汁。
十、酱类：黑椒酱、番茄酱、沙拉酱
十一、汁类：油醋汁、千岛汁、塔塔汁、红果汁
|
|
课程安排
|
1.材料的选用及保管；
2.酱汁制做技术。
3.扒类煎制技术。
4.饭类蒸煮技术。
5.码味调味技术。
6.切菜技术。
7.营养搭配知识。
8.净菜制作技术及保管；
9.菜品保管技术。
10.打*保管技术。
11.免费培训店铺选址、装修布局；
12.年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。
|
|
培训时间
|
老师一对一授课，*教*会,**。不限制学习时间,一般8-10天左右，视个人情况而定。
|
|
抵扣价
|
所缴学费可抵扣从公司购买的物料费（必用调味品）、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。
*含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。（送学习用具一套：笔记本、笔、水杯、筷子、围裙、提*）
|
|
特别优惠
|
传授开店经营等技术、提供实体店实习机会。
|
