一 饺子馄饨介绍
饺子是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮*馅水煮而成。另外，中国特色健康保健食品——饺子，已走向世界，深受世界各国人民的喜爱。如日本饺子、朝鲜饺子、韩国饺子、越南饺子、墨西哥饺子等。还有同名电影《饺子》。
相传春秋战国，吴王夫差打败越国，生俘越王勾践，得到了绝代美女西施后，更加得意忘形，终日沉湎歌舞酒色之中，不问国事。不料吃腻山珍海味的他竟心有不悦，搁箸不食。这一切西施全都看在眼里，她趁机跑进御厨房，和面又擀皮，欲做出一种新式点心来，以表自己的心意。皮子在她手中翻了几个花样后，终于*出一种畚箕式的点心。放入滚水里一氽，点心便一只只泛上水面。她盛进碗里，加进鲜汤，撒上葱、蒜、胡椒粉，滴上香油，献给吴王。吴王一尝，鲜美至极，一口气吃了一大碗，连声问道：“这为何种点心？”西施暗中好笑：这个无道昏君，成天浑浑噩噩，真是混沌不开。听到问话，她便随口应道：“馄饨。”从此，这种点心便以“馄饨”为名流入民间。
二 培训内容
三 饺子馄饨投资分析
饺子馄饨开店摆摊均可，小到千元摆摊，大到上万元开店。
1．即使摆一个小摊卖饺子馄饨按保守值计算，每天只卖100—200碗计，每碗卖4元，每碗利润2元左右，日纯利200—400元；月收入六七千元。
2．如能开一间二三十平米的饺子馄饨店每天营业10小时左右。一般售价5元/碗，每碗成本2元左右，每碗毛利润在3元，如果按每天销售二百碗馄饨计算，每天营业额在1000元，可获利600元，每月获利18000元，减除房租费3000元，两个人员的工资5000元，水电等费用1000元，可获净利9000元，年收入在10万左右，节假日生意会更好。如果经营成熟再开2--3家馄饨分店，一年的收入就非常可观。
3．馄饨经营模式
（1）、 流动经营，无需店面：例如菜市场里外、商业街、步行街、学校、车站、码头、居民区、旅游点、美食节摊位等。
（2）、 街边店经营，临街门面：例如居民区街道、商业街、步行街。
