砂锅土豆粉

一 沙锅土豆粉介绍

土豆粉是选择优质土豆面深加工后，配备营养丰富的精品菜，并运用醉香斋专用配料，以高汤为主烩制而成，其风味独特、香醇诱人、滑润爽口、柔软筋颤。不过，吃土豆粉最后要的一点就是要配上辣椒吃，色泽鲜亮，香辣可口，只是一闻，就会让人真流口水，吃上一口，更是妙不可言，那味道才算正。不过不要担心脸上会出小豆豆，辣椒在某种程度上是女性的“补品”而非“天敌”，可以促进荷尔蒙的分泌。土豆粉有香辣土豆粉、麻辣土豆粉、三鲜土豆粉，海鲜土豆粉等等。

二 沙锅土豆粉培训内容

培训内容

●三鲜土豆粉●香辣土豆粉●麻辣土豆粉●酸菜土豆粉●排骨土豆粉●肥肠土豆粉●香菇鸡块土豆粉●牛肉土豆粉●海鲜土豆粉等

培训课程

安 排

1.讲述沙锅土豆粉的背景来源及发展史。

2.参观沙锅土豆粉的全部制作流程。

3.沙锅土豆粉粉丝店面经营器具、设备的配制及使用。

4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。

5.高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养。

6.土豆粉配料的选材及加工方法。

7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。

8.店面经营的选址原则、采购途径。

9.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。

培训时间

老师一对一授课，*教*会,**。不限制学习时间,一般3天左右，视个人情况而定。

培训费用:咨询课程老师

*含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

三 投资与市场分析

开店经营，每碗成本不足1.5元，售价4-5元。每天卖400碗，再加上饮料，啤酒，小菜等方面的收入。每天收入超1000元，除去各项支出，可获利不低于700元。

1、房租：按30平方米计算，中小城市一般在每月约1000元--5000元左右。

2、装修费一般在5000--10000元左右。主要*括地面、墙面、厨房等。

3、设备设施费用：*括快餐桌椅、空调收银台5000--10000元。

4、厨房用品 ：*括餐具、灶具锅等厨具共计2000--3000元。

5、流动资金 ：需1000元流动资金。

6、办理证照费用：1000（视当地主管部门的收费标准高低而定）。