冰淇淋是老少皆宜的甜品，在炎热的夏天，来一支冰凉的冰激凌，是很多年轻人的喜爱，武汉佳肴汇培训学校开展冰激凌培训班，帮助学员学习。
关于冰淇淋，(ice Cream,又名冰激凌、甜筒等）的起源有多种说法。草莓冰淇淋在中国很久以前就开始食用的“冰酪”（或称“冻奶”，英文“Flozen Milk”，现称冰淇淋，英文“Ice Cream”）。真正用奶油配制冰淇淋始于我国，据说是马可·波罗从中国带到西方去的。
大约在1700年，冰淇淋传人美洲大陆。美国首任总绕乔治·华盛顿对这种新工艺痴爱异常。当时，冰淇淋的制作还很不容易。人们要在夏天吃到这种食品，不得不在冬天到河里取冰块，把它们贮放在锯末里。冰激凌仍然是富贵人家的食品。1846年，美国的一位冬叫南希·约翰逊的女士对复杂的工艺进行了改进，制造了一种手动曲柄式冷冻机，使冰淇淋的制作工艺更加简单容易。1851年，美国人扎卡布·费斯赛尔在美国马里兰州的巴尔的摩开办了美国首家冰淇淋制作工厂。1900年，由于电力和制冷学的广泛应用，冰淇淋的制作过程加快，降低了成本，从而使价格大大下降。从那以后，冰淇淋就开始成为一种普及的降暑食品。由于冰箱和冰柜在中国的日益普及，每逢炎热的夏季来临，无论城市还是乡村的大小商店，都有冰淇淋出售；许多家庭还习惯自制适合自己口味的冰淇淋；即使在寒冷的冬天，也有不少人喜欢吃冰淇淋。
| 培训内容 | 冰淇淋基础认识 | 1.中、西方国家冰淇淋的区别软冰淇淋制作原理 2.软冰淇淋机器使用及维护保养 3.制作软冰淇淋的器具及使用 4.意大利冰淇淋制作 5.软冰淇淋成本与售价高低的调控等。 | ||||||||
| 冰淇淋甜筒 | 1.筒制作方法 2.甜筒手法技巧 3.制作 ★双色缠绵甜筒★手工脆皮甜筒★五彩脆筒★香草甜筒★巧克力甜筒★香芋甜筒★菠萝甜筒★草莓甜筒★哈密瓜甜筒★香橙甜筒★牛奶甜筒★32厘米甜筒★烧卖软冰碟★巧克力脆筒★等。 | |||||||||
| 中、意式冰淇淋 | ★特色原味冰淇淋★花卉冰淇淋★果仁冰淇淋★茶香冰淇淋★黄瓜冰淇淋★果蔬冰淇淋★果醋冰淇淋★台湾奶茶冰淇淋★情侣冰淇淋★冰淇淋粥★意式豆浆低脂冰淇淋★意式瘦身冰淇淋★意式低糖低脂冰淇淋★意式滋补冰淇淋★意式鲜榨冰淇淋★意式五谷杂粮冰淇淋等。 | |||||||||
| 冰淇淋圣代 | ★圣代制作方法★果味炫酷圣代★鲜果圣代★草莓圣代★凤梨圣代★情人果圣代★芒果圣代★巧克力圣代★果冻冰淇淋圣代★双色果冻圣代★双拼果味圣代★双色缠绵圣代★沙冰冰淇淋圣代★果汁漂浮圣代★彩虹漂浮圣代等。 | |||||||||
| 旋风暴风雪 | ★抹茶暴风雪★巧克力暴风雪★芒果杏仁暴风雪★QQ葡萄暴风雪★花生旋风奥里奥★杏仁奥里奥★腰果旋风暴风雪★核桃旋风暴风雪★花式暴风雪等。 | |||||||||
| 中、意式硬冰淇淋 | ★意大利硬冰淇淋制作方法★硬制冰淇淋机的*原理★硬冰淇淋机器使用及维护保养★硬冰淇淋附加设备认识使用★硬冰淇淋成本高低的调控★硬冰淇淋半成品造型★硬冰淇淋半成品储存条件★冰淇淋打球技巧★意大利冰淇淋与中式冰淇淋区别等。 | |||||||||
| 中、意花式冰淇淋 | ★意式卡布奇洛冰淇淋★意式提拉米苏冰淇淋★原味意式冰淇淋★意式鲜果★意式优格★意式雪芭★跳舞冰淇淋★冰峰之恋★心心相印★鸟巢之恋★魅力巴菲★天使之吻★蓝色妖姬★意式榛子★异度空间★加勒比海盗船★魔幻组合★幸福时光★果汁漂浮★单身贵族★亲密爱人★三足鼎立★浓情香蕉船★南极雪人★冰淇淋拼盘★意式五谷杂粮冰淇淋。 | |||||||||
| 大地飞雪 | ★情人果飞雪★芒果飞雪★凤梨飞雪★草莓飞雪★柳橙飞雪★哈密瓜飞雪★青苹果飞雪★南极葡萄★热带荔枝★QQ水蜜桃★鲜果飞雪等。 | |||||||||
| 哈根达斯冰淇淋 | ★麦机的运用操作★自制美味甜筒★自制彩色甜筒★烧麦花篮制作★彩色花式烧麦花篮制作★冰淇淋烧麦制作★花式冰淇淋烧麦制作★巧克力花篮制作★五彩烧卖等。 | |||||||||
