为什么茶艺师泡的茶非常好喝，自己泡的茶感觉差一些呢？这是因为茶艺师经过专业的培训，且长期练习，对泡茶、尤其是泡自己熟悉的茶非常了解，泡出来的肯定是好喝的。不过，茶艺师也有一些小秘诀，一般人掌握这些小技巧，泡出来的茶汤也可以媲美茶艺师哦。
1，确定茶的种类：看外形和颜色，判断条索紧结程度、揉捻程度、萎调轻重等多个方面，根据自己对茶的认识，选择最恰当的冲泡方法
绿茶：大多为黄绿带翠；
白茶：身披白毫，表面多显白色；
黄茶：条索嫩黄、肥壮挺直；
乌龙茶：绿叶镶红边，条索肥厚卷曲；
红茶：乌金色、茶芽少，带有甜香；
黑茶：乌润色泽，独特陈香。
2，水为茶之母：泡茶用水的最基本原则：要用软水。纯净水、矿泉水、过滤水，都比较适合用来泡茶。
泡茶用水最低要求就是要煮沸，那怕是需要85℃冲泡，也需要先烧至100℃再放凉。
3：器为茶之父：紫砂壶和盖碗适用的茶类范围很广，泡一般茶类即可得心应手，绿茶通常要用玻璃器皿冲泡。辅助性的器皿，如公道杯、品茗杯等，也需要看场合搭配使用。
4：投茶量：不同的茶，形态不一样，要投放的茶量“看起来”差别很大，有的茶细小、扁平，或者是紧压茶，看起来一点点实际上已经够重量了；有的茶粗壮、蓬松，看起来很多，却轻飘飘的，差不多放大半壶才够，根据茶叶的形态而使用“体积投茶法”，根据个人口感和实际情况调整。
5：水温：
绿茶、黄茶、红茶：80-90℃
乌龙茶、普洱茶、黑茶：100℃
白茶：嫩度高的白茶80-90℃
老白茶100℃。
6：泡茶时长出汤速度
功夫泡茶法，浸泡时长考虑茶的品类、形态以及冲泡次数等，随着冲泡次数的增加，冲泡所需的时间也越来越长。
坐杯的时间可根据泡数而定，后面的每一泡可根据前一泡的坐杯时间适当地延长3-5秒。
茶叶如果较碎，则内含物质浸出速度快，需要适当减少时间，防止滋味苦涩。
7：适口为珍才是喝茶*的快乐，不一定要追逐珍稀昂贵的茶品，也不一定苛求冲泡技术，只要能够享受当下喝茶的心情，享受有茶生活的美好，便是一杯好茶。
