武汉煌旗小吃开设客家肉丸培训，传授客家肉丸全套技术，核心调料配方，客家肉丸调料采购渠道，客家肉丸开店经营问题的解答等等。

课程简介

  客家肉丸这一传统风味食品，制作也别具客家风味特色。对于客家肉丸的制作工序，

  首先将精猪肉切成小片，放入特制的石“料臼”内，用木料椎舂烂，叫打料。然后加入适量的调料，用木料椎搅拌均匀。接下来按照“一碗精肉两碗粉”的配制比例，放进薯粉，用料椎反复冲擂，直到“肉丸料”成。最后从石“料臼”挖出肉料，做成直径约1寸的丸子，放入蒸笼内蒸熟，叫蒸料。

学习内容

  1、教学员选择制作客家肉丸原材料;

  2、教学员如何识别注水肉;

  3、教学员如何识别病猪病牛肉。

  4、教学员如何搅肉;

  5、教学员如何做传统手打肉丸;

  6、教学员如何做机制肉丸。