冰淇淋系列培训

导读 冰淇淋(ice cream),是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品,口感细腻、柔滑、清凉。
400-888-4851 123
特色粉面系列 名优小吃系列 快餐简餐系列 卤菜鸭脖系列 白案面点系列 西点糕点系列 港台小吃系列 日韩轻食系列 茶饮甜品系列 特色烧烤系列 西式餐饮系列 特色火锅系列

课程详情

2017-09-28
  项目背景:

关于冰淇淋,(ice Cream,又名冰激凌、甜筒等)的起源有多种说法。草莓冰淇淋在中国很久以前就开始食用的“冰酪”(或称“冻奶”,英文“Flozen Milk”,现称冰淇淋,英文“Ice Cream”)。真正用奶油配制冰淇淋始于我国,据说是马可·波罗从中国带到西方去的。

培训内容:

培训内容 冰淇淋系列
关      于
冰 淇 淋
☆中 文 名: 冰淇淋;
☆外 文 名: ice cream;
☆别    称: 圣代,雪糕;
☆主要原料: 冰、雪,牛奶、奶油、酸奶,蛋黄,薄饼脆筒,砂糖;
☆是否含防腐剂: 否;
☆主要营养成分: 蛋白质,糖,脂肪;
☆主要食用功效: 调节生理机能,保持渗透压,保持酸碱度;
☆储藏方法: 冷藏、冷冻(-18℃以下);
☆口    味: 巧克力、奶油、抹茶、草莓... ...
☆适宜人群: 需要消暑,适合夏日所有人使用,肠胃弱者慎用;
☆销售季节:由于冰箱和冰柜的日益普及,每逢炎热的夏季来临,无论城市还是乡村的大小商店,都对冰淇淋需求旺盛;即使在寒冷的冬天,也有不少人喜欢吃冰淇淋,特别是80后群体;
冰 淇 淋
基      础
冰淇淋文化、软冰淇淋制作原理、软冰淇淋机的选购方法、软冰淇淋机器使用及维护保养、软冰淇淋原料采购、制作软冰淇淋的器具及使用;
世界十大
冰 淇 淋
HANDEL'S HOMEMANDE ICE CREAM $YOGURT(美国)
DR.BOB'S HAND CRAFTED ICE CREAM(美国)
RON'S GOURMET ICE CREAM(美国)
BERTHILION(法国)
BIM BOM(法国)
COPPELIA(古巴)
COLD STONE CREAMERY(美国)
CRESCENT RIDGE DAIRY(美国)
VIVOLI GELATO(意大利)
HAAGEN-DAZS(美国)
五彩甜筒
系      列
甜筒制作方法,甜筒手法技巧,制作香草甜筒、巧克力甜筒、香芋甜筒、菠萝甜筒、草莓甜筒、朱古力甜筒、 哈密瓜甜筒、香橙甜筒、牛奶甜筒等;
特      色
软冰淇淋
特色原味冰淇淋、花卉冰淇淋、啤酒冰淇淋、威士忌冰淇淋、果仁冰淇淋、茶香冰淇淋、黄瓜冰淇淋、果蔬冰淇淋、果醋冰淇淋、台湾奶茶冰淇淋、中药冰淇淋、情侣冰淇淋、冰淇淋粥;
花式圣代
系      列
圣代制作方法,圣代制作技巧,果味炫酷圣代、鲜果圣代、草莓圣代、凤梨圣代、情人果圣代、芒果圣代、巧克力圣代、肯德基双果圣代等制作;
暴 风 雪
系      列
抹茶暴风雪、巧克力暴风雪、芒果杏仁暴风雪、QQ葡萄暴风雪、花生奥里奥、杏仁奥里奥、
硬冰淇淋
系      列
硬冰淇淋制作方法、硬冰淇淋机的选购方法、硬冰淇淋机器使用及维护保养、硬冰淇淋原料采购、干果冰淇淋、果仁冰淇淋、冰淇淋打球技巧
雪糕系列 奶油雪糕、果酱雪糕、果脯雪糕、蜜枣雪糕、可可雪糕、奶油杏仁雪糕、鲜桃雪糕、咖啡雪糕、果仁雪糕;
意式花样
冰 淇 淋
原味意式冰淇淋、水果风味意式冰淇淋、意式优格冰淇淋、意式雪芭冰淇淋、心心相印、鸟巢之恋、魅力巴菲、天使之吻、蓝色妖姬、异度空间、甜蜜心语、加勒比海盗船、魔幻组合、幸福时光、冰淇淋鲜果、单身贵族、亲密爱人、三足鼎立、浓情香蕉船、南极雪人;
极地飞雪
系      列
芒果飞雪、凤梨飞雪、草莓飞雪、柳橙飞雪、哈密瓜飞雪、青苹果飞雪、南极葡萄、热带荔枝、QQ水蜜桃、鲜果飞雪、情人果飞雪;
时      尚
冰 淇 淋
油炸冰淇淋、冰淇淋月饼、炒冰淇淋等;
进      口
冰 淇 淋
芒果雪葩、杂莓雪葩、青柠雪葩、石榴雪葩、杂莓奶酪、芒果热情果、桑莓之梦、朱古力诱惑、朱古力、曲奇妙趣、香蕉、木莓白朱古力、绿茶、蜜糖脆糖、夏威夷果仁、薄荷朱古力、斑点狗、彩虹、原味乳酪、葡萄冧酒、草莓、摩卡杏仁、英国太妃、香草、合桃奶油、奇异果冰淇淋(新口味)、草莓芝士饼(新口味)、朱古力蜜糖脆糖(新口味)、碧根果仁、香橙黑巧克力(最新口味)等,共40种口味。 (原装进口原料,和哈根达斯同口味,价格是其三分之一,可让有能力消费的人群80%回头)
小      吃 芒果飞雪、凤梨飞雪、草莓飞雪、柳橙飞雪、哈密瓜飞雪、青苹果飞雪、南极葡萄、热带荔枝、QQ水蜜桃、鲜果飞雪、情人果飞雪;
培训课程 理论课
1.开店流程讲解,*括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,*括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范课
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
实操课
1.公司提供所有原材料,学员亲身操作练习,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
运营培训 √ 开店流程讲解,*括店面的选址、人员配备、物料采购等。
√ 项目技术详细批解,*括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
√ 店铺经营小技巧,轻松创造财富。
√ 专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
√ 老师实践操作中带领你学习开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
培训学费 费用咨询课程老师
根据个人领悟能力**,不限制学习时间;中途不收任何费用。
√ 免学习资料费(配方资料,厨具物料调料资料清单,笔记本、笔等)。
√ 学习期间生活用品(独立储物柜,水杯,围裙,碗筷等)。
√ 免费三年技术升级。
√ 免费门招、设计菜单,指导店面内部布局,装修设计,排水排气排污等。
√ 提供食宿:早餐自理,正餐一荤一素一汤;每间宿舍都有空调,wifi,独立洗漱间,卫生间等,单人单床(免费床单被褥);保洁阿姨定期清洁卫生。
培训时间 老师一对一授课,*教*会,**。一般5-8天左右,根据个人情况而定,直到完全掌握以上技术*。
郑重承诺 *传授正宗配方;*现场实践操作;*支持免费技术升级;***。
温馨提示 广大的新老朋友您们好!御美味知道您的钱来之不易,所以御美味会凭专业、专注、负责的态度教学,让您花的每一分钱都有价值!绝不让走弯路!因为您的成功,就是我们*的成功!我们将一站式服务到底,让您们成功创业!

上一篇: 五谷杂粮饮品培训 下一篇: 冰沙奶昔培训

推荐课程

查看全部课程
御美味餐饮培训

御美味餐饮培训

洪山校区

查看全部校区 进入官方主页